Πανεύκολη Σοκολατόπιτα
- 1 πακέτο βιτάμ
- 2 κούπες ζάχαρη
- ½ κούπα κακάο
- 300 γρ. κουβερτούρα
- 1 ποτήρι νερό
- 5 αυγά
- 1 βανίλια
- 1 ½ κούπα Φαρινάπ
- Λίγο ποτό (κονιάκ-Amaretto-Grand Marnier)
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ, τη ζάχαρη, το νερό, το ποτό, το κακάο και τη μισή κουβερτούρα και τα ανακατεύω λιώνοντάς τα στη φωτιά.
- Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα, κρατάμε στην άκρη 1 ποτήρι από το μίγμα.
- Χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα (όχι πολύ αφράτα) και τα ρίχνουμε στο υπόλοιπο μίγμα ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το αλεύρι και την βανίλια και ανακατεύουμε.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι (28 εκ.) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20 λεπτά.
- Το μίγμα που κρατήσαμε το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα. Μόλις βγει η σοκολατόπιτα από τον φούρνο, την τρυπάμε σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα και περιχύνουμε με το μίγμα της σοκολάτας (όσο είναι ακόμη καυτή).
Μπράβο !!!