Χριστουγεννιάτικο Κέικ με κανέλα και όχι μόνο
none
Περιγραφή
Αγαπημένη και πανεύκολη τούρτα χριστουγεννιάτικη!
Συστατικά
Για το κέικ
- 4 αυγα
- 200 γρ ζαχαρη
- 220 γρ αλευρι
- 2 κ.γλ. μπεικην
- 3 κγ κανελα
Για την κρεμα.
- 600 γρ κρεμα γαλακτος
- Βανιλια
Για την γέμιση
- Ενα βαζο κερασια ξινα η βυσινο
- Ενα βαζακι μαρμελαδα φράουλα
Οδηγίες
- Χωρίζουμε τα αυγα, χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα, βαζουμε 125 γρ ζαχαρη, και το χτυπαμε συνεχως.
- Βαζουμε τους κροκους (συνεχως να δουλεύει το μιξερ), βαζουμε το αλευρι με το μπεικην και την κανελα.
- Σε μια φορμα 26 αρα, που ανοιγει στα πλαγια, βαζουμε βουτυρο με ενα πινελο και πασπαλιζουμε με φαρινα. Βαζουμε το μειγμα μεσα και το βαζουμε στονπρο θερμασμενο μας φουρνο στους 175 β. για 35 λεπτα, Αερας.
- Οταν κρυωσει, το κοβουμε στα 3 (δηλαδη να εχουμε 3 πανεσπανια). Βαζω και στα 3 με ενα πινελο το λικερ κερασι.
- Σε μια κατσαρολα βαζω το χυμο απο το κερασι και βαζω 2 κουταλιες ζαχαρη, (εχω κρατήσει 4 κουταλιες απο το χυμο και βαζω κορν φλαουερ και το ανακατευω να διαλυσει) , το βαζω τωρα μεσα στην κατσαρολα και ανακατεύω μεχρι να βρασει. Μολις βρασει, βαζω τα κερασια μεσα, να βρασουν μαζι, προσοχή να μην πιασει (καει) και το κατεβαζω απο το ματι.
- Σε ενα μπολ χτυπαω 200 γρ κρεμα γαλακτος με μια βανιλια.
- Σε μια πιατελα γλυκου βαζω το πανεσπανι και βαζω γυρο γυρο ενα δαχτυλιδι φόρμας ή τσέρκι, για την τουρτα. Στο πρωτο βαζω τη μαρμελαδα και απλωνω με ενα κουταλι η με οτι σας βολεύει, βαζω την μιση κρεμα γαλακτος επανω απο την μαρμελαδα,και βαζω τον δευτερο πατο, βαζω τα κερασια τα οποια εχουν (κρυωσει)κραταω 4 κουταλιες για το ντεκορ μου. Βαζω τον 3 πατο και απλωνω την περισα κρεμα γαλακτος. Την βαζω στο ψυγειο για 3 ωρες.
- Χτυπαω την περισα κρεμα γαλακτος και την βαζω γυρο γυρο και κανω και απο πανω τα τρουφακια οπως μου αρεσει!
Σχόλια
