Τούρτα Καστανιέτ
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Τάρτα με κάστανα για τις γιορτές και όχι μόνο!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Ζύμη φλόρας
-
200 γρ. αλεύρι
-
100 γρ. βούτυρο
-
50 γρ. άχνη
-
1 κρόκο
-
1 πρέζα αλάτι
Γέμιση
-
500 γρ. βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα
-
155 γρ. ζάχαρη
-
180 γρ. κρέμα γάλακτος
-
30 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
-
1 σφινάκι Scherry
-
2 κρόκους
Επικάλυψη
-
250 γρ. φρούτα σε κονσέρβα, βατόμουρα ή μύρτιλα ή κεράσια
-
120 γρ. ζάχαρη
-
100 γρ. χυμό πορτοκάλι
-
5 φύλλα ζελατίνας
-
Άχνη για το πασπάλισμα
Οδηγίες
-
Κάνουμε την ζύμη φλόρας, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα
Κάνουμε την γέμιση
-
Παίρνουμε τα κάστανα με την ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, χυμό πορτοκάλι, το Sherry και τους κρόκους και τα ανακατεύουμε να γίνουν ένας πουρές
-
Τη μισή από την φλόρα την ανοίγουμε σε ένα φύλλο
-
Παίρνουμε μια φόρμα 24αρα και την βουτυρώνουμε
-
Βάζουμε μέσα το φύλλο και προσέχουμε να πάει και στα πλάγια τουλάχιστον 4 πόντους
-
Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ να πάει παντού
-
Ανάβουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς
-
Το άλλο μισό της φλόρας, το μοιράζουμε και κάνουμε ένα μακρύ κορδόνι και το βάζουμε γύρω- γύρω στα πλαϊνά του πουρέ σαν στεφάνι
-
Αλείφουμε με τον κρόκο, ψήνουμε για 45-50 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει
-
Με το άλλο μισό φλόρας κόβουμε με φορμίτσα μπισκότα διάφορα σχέδια, αστεράκια ή ελαφάκια ,(ότι φορμίτσα έχουμε)
-
Αλείφουμε με κρόκο τα ψήνουμε για 6-8 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν
Κάνουμε το ζελέ
-
Στραγγίζουμε τα φρούτα
-
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό τους με τον χυμό πορτοκάλι και ζάχαρη να βράσουν στο σιγανό για 10 λεπτά
-
Βάζουμε την ζελατίνη σε κρύο νερό να μαλακώσει
-
Στραγγίζουμε τα βρασμένα φρούτα και πατάμε να βγει όλο το ζουμί τους
-
Ρίχνουμε στο ζεστό ζουμί των φρούτων την ζελατίνη
-
Αφήνουμε να κρυώσει τόσο, έως να αρχίσει να πήζει
-
Ρίχνουμε τον ζελέ επάνω στο ψημένο γλυκό και απλώνουμε να πάει παντού
-
Στολίζουμε με τα μπισκοτάκια μας και αφήνουμε να κρυώσει
-
Πασπαλίζουμε τα μπισκοτάκια μας με άχνη
Φτιάξτε το και θα με θυμάστε !
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Τρίτη, 27 Οκτώβριος 2009
Μύρισαν Χριστούγεννα ή μου φαίνεται; Υπέροχη αρχή!!!
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 28 Οκτώβριος 2009
Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή γεμάτη από άρωμα!
