Τάρτα μαγιάς με Δαμάσκηνα και Παπαρουνόσπορο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Είναι εύκολη και νόστιμη τάρτα με δαμάσκηνα!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Ζύμη μαγιάς
- 500 γρ. αλεύρι
- 200 μ.λ. γάλα
- 80 γρ. βούτυρο
- 80 γρ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 23 γρ. φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
Γέμιση
- 100 γρ. μάρσιπαν και προσθέτουμε τη ζάχαρη
- 4 κ,σ. ζάχαρη
- 200 γρ. γάλα
- 150 γρ. αλεσμένο παπαρουνόσπορο
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κ, γ. κορν φλάουερ με λίγο λικέρ (π.χ Αμαρέτο ανακατεμένο)
- 2 κρόκους
- 1 κιλό δαμάσκηνα
- λίγο γάλα
- λίγο ζελέ μαρμελάδα
Οδηγίες
- Με τα υλικά της ζύμης, κάνουμε το ζυμάρι μας και αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο
- Κάνουμε την γέμιση
- Στον τρίφτη τρίβουμε την μάρσιπαν και προσθέτουμε την ζάχαρη
- Βράζουμε το γάλα με το αλάτι, ρίχνουμε τον παπαρουνόσπορο να πάρει 2 βράσεις
- Προσθέτουμε και την μάρσιπαν, ρίχνουμε και το αραιωμένο κορν φλάουερ
- Το παίρνουμε από την φωτιά, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 5 λεπτά λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε τους κρόκους
- Ανοίγουμε την ζύμη μας σε ένα φύλλο στενόμακρο, 40 x 30 το κόβουμε στο μήκος σε δυο λωρίδες
- Απλώνουμε σε αυτά στην μέση σχεδόν την γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό
- Βουτυρώνουμε μια φόρμα 30αρα, βάζουμε τα ρολά μέσα σε σχήμα σπιράλ αφήνοντας κενά και μέσα στα κενά βάζουμε τα δαμάσκηνα
- Αλείφουμε με το γάλα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200° βαθμούς για 45 λεπτά
- Μετά το αλείφουμε με τον ζελέ, έτσι ώστε να μείνει το γλυκό μας ζουμερό και να γυαλίζει ωραία
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 21 Απρίλιος 2010
Πολύ ωραία πρωτότυπη τάρτα! Τα δαμάσκηνα είναι φρέσκα κομμένα σε φετάκια;
Σχόλιο από Bianka ,
Τετάρτη, 21 Απρίλιος 2010
ναι μαργκο μου ετσι εινα εγω τα κοβω στα τεσσερα,
Σχόλιο από Hlianna ,
Τετάρτη, 21 Απρίλιος 2010
Η Πρωτοτυπία άλλη μια φορά στην πρώτη γραμμή. Δε μου λες όταν λες φρέσκα δαμάσκηνα εννοείς τα μικρά σκούρα κόκκινα που αποξηραίνουμε ή εννοείς τα μεγάλα που λέγονται βανίλιες;
Σχόλιο από Bianka ,
Τετάρτη, 21 Απρίλιος 2010
Ηλιαννα μου λεω τα μικρά σκούρα κόκκινα τα στενομακρα αυτα που αποξηραίνου μετα τα μεγάλα οι βανίλιες νομιζω οτι θα βγαλουν πολυ χυμο στο ψυσημο και θα λασπωση το γλυκο
