Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

KAMPALA ILLUMINATI NO BLOOD SHEDDING+27788676511 I
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:52
+27788676511 UGANDA JOIN ILLUMINATI IN KAMPALA How
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:51
Απ:Μέτρημα υλικών
Hlianna 13.7.2022 23:24
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:00
Απ:Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα!
M_nis27 8.3.2021 19:44
Απ:Μέτρημα υλικών
M_nis27 8.3.2021 19:20
Απ:Πως να κάνω μια τούρτα?
abhikhurana 22.7.2020 4:51
Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

2780-salata2se1.jpg
Σαλάτα 2 σε 1



Σουφικό

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Πέμπτη, 29 Αύγουστος 2013 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Το Ικαριώτικο Σουφικό λαχανικών εδώ φτιαγμένο σε παραλλαγή.

 

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλ/να καρέ
  • 3 σκελίδες σκόρδου ψιλ/νες
  • 2 μελιτζάνες φλάσκες σε ροδέλες
  • 1 πράσινη πιπεριά και μια πορτοκαλί σε ροδέλες
  • 2 μεγάλες πατάτες σε φέτες
  • 3-4 μέτρια κολοκυθάκια σε ροδέλες
  • 2 καρότα, πολύ λεπτά κομμένα φέτες
  • 3 μεγάλες ώριμες τριμμένες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη με τα υγρά τους ή ένα κονκασέ ντοματάκι
  • Λάδι για το σερβίρισμα
  • Λάδι για τηγάνισμα
  • Φρέσκια ρίγανη και μαντζουράνα ψιλ/να
  • 1/ 2 κούπα κρασί άσπρο (εγώ δεν ειχα και έβαλα κόκκινο)
  • 1 κύβο κοτόπουλου
  • Φέτα τριμμένη στο χέρι
  • Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
  1. Αρχικά αλατίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε στην άκρη για να μαλακώσουν, μέχρι να ετοιμάσουμε τα άλλα υλικά μας.
  2. Στεγνώνουμε και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι κάθε φορά και μέτρια φωτιά, και ένα είδος τη φορά τα λαχανικά μας (πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, καρότα ). Τις μελιτζάνες τις σκουπίζουμε χωρίς να τις ξεβγάλουμε. Την ώρα του τηγανίσματος αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τα λαχανικά μας. Τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει το λάδι τους.
  3. Σε μια κατσαρόλα με μισή κούπα λάδι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια μας σε μέτρια φωτιά με λίγο αλάτι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και αφήνουμε άλλα 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τον κύβο. Σε 2 λεπτά κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. Έχουμε έτοιμη τριμμένη την ντομάτα μας ωμή και το συναρμολογούμε.
  4. Σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι ρίχνουμε λίγο λάδι, στρώνουμε λίγη ντομάτα. Και συνεχίζουμε να βάζουμε πάνω σε αυτά σε στρώσεις πρώτα τις πατάτες, λίγη ντομάτα, λίγο σοταρισμένο κρεμμύδι, μυρωδικά, πιπεράκι, μετά τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, κρυμμύδι, πιπέρι, μυρωδικά και τέλος τις μελιτζάνες. Στο τέλος περιχύνουμε με την υπόλοιπη ντομάτα, αλάτι πιπέρι, μυρωδικά και κλείνουμε το τηγάνι μας με το καπάκι.
  5. Αφήνουμε να πάρει μια βράση στο δυνατό και μετά το χαμηλώνουμε στο ελάχιστο και το αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά περίπου. Πριν από το τέλος ρίχνουμε φέτα , σκεπάζουμε και ολοκληρώνουμε το ψήσιμο.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν ανακατεύουμε την κατσαρόλα, προσέχουμε το χρόνο και τη θερμοκρασία της κουζίνας να είναι στο χαμηλό και να σιγοβράζει το φαγητό μας.

Σχόλια
Σχόλιο από Ελενα , Δευτέρα, 23 Σεπτέμβριος 2013 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Δηλαδή μετά από κάθε στρώση λαχανικών βάζουμε ντομάτα πιπέρι μυρωδικά και προχωράμε στην επόμενη μέχρι να φτάσουμε στις μελιτζάνες? Εβαλα 5 σκούφους προκαταβολικά. Εγώ φτιάχνω την Ικαριώτική εκδοχή χωρίς τα λαχανικά και είναι πεντανόστιμη. Αυτή εδώ θα είναι Θεϊκή.
Σχόλιο από Hlianna , Δευτέρα, 23 Σεπτέμβριος 2013
Έχουμε βασικά 3 στρώσεις λαχανικών,ντομάτα βάζουμε στον πάτο, σε μια από τις στρώσεις και στο τέλος.
Μεταφορά στην κορυφή