Σαλάτα στα ....κόκκινα
- Μισό κιλό ντοματίνια
- 2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο σε κομμάτια καρέ
- 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλ/νο
- Σάλτσα
- 1 μικρό κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 3 κ.σ. λάδι
- Χυμό 1 πορτοκαλιού
- Ελάχιστη ζάχαρη
- Αλάτι, πιπέρι
- Πλένουμε και κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια.
- Σε μπολ ανατατεύουμε τα ντοματίνια, τις πιπεριές και το δυόσμο.
- Στο μπλέντερ βάζουμε το κρεμμύδι με το λάδι και το πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το πορτοκάλι, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το χτύπημα να πολτοποιηθεί καλά.
- Περιχύνουμε τα ντοματίνια με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοψημένο ψωμάκι, που θα βουτήξουμε στο ζουμάκι μας!!!





Τι όμορφη σαλάτα και πολύ γευστική πρέπει να είναι με τη σάλτσα της!!Εύγε Ηλιάννα!!