Σαλάτα με σπανάκι και κουκουνάρι
- Σπανάκι κοντό και τρυφερό σε μεγάλα κομμάτια
- Ρόκα χονροκομμένη (προαιρετικά)
- Λάδι
- Ξύδι μπαλσάμικο
- Κουκουνάρι καβουρντισμένο
- Παρμεζάνα σε φλούδες
- Αλάτι, πιπέρι
- Χτυπώ σε μπολ το λάδι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Συνήθως η αναλογία λάδι – ξύδι είναι 3 προς 1.. Εσείς ρυθμίστε το κατά τα γούστα σας. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο ξύδι.
- Ρίχνω μέσα στο μπολ το καλοπλυμένο και στεγνωμένο καλά σπανάκι και ανακατεύω καλά.
- Στην επιφάνεια ρίχνω την παρμεζάνα και το κουκουνάρι. Σερβίρω….
- Καλή επιτυχία!
Τip: Μπορούμε να προσθέσουμε ,αν θέλουμε, στο σπανάκι και ρόκα χοντροκομμένη.