Ρυζοσαλάτα με λίγες θερμίδες
- 250 γρ ρύζι
- 1 κονσερβα καλαμποκι (270 γρ)
- 3 πιπεριες (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη) ψιλοκομμένα
- 1 Κονσερβα αρακα καροτο (300 γρ)
- ενα πρασο ψιλοκομμένο
Για την σαλτσα
- 1 κουτάλι ζαχαρη
- 6 κουταλια λαδι
- 3 κουταλιες ξύδι
- 2 κουταλιες νερο
- 1 κουταλι Sambal Oelek
- αλατι, πιπερι
- Καρυ και κινεζικο Μπαχαρικο
- Βραστε το ρυζι,(εγω το εκανα στον ατμομαγειρα) να ειναι αλντεντε. Για τη σος ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.
- Βαζετε ολα τα κομμενα λαχανικα μεσα στο ρυζι και την σος και τα ανακατευετε καλα και τα αφηνετε για 2 ωρες να τραβήξουν..
- Τη σος να την φτιάχνετε χώρια και μετα το ριχνετε μεσα και ανακατευετε
- Αν κανετε την σαλατα μια μερα πριν μην βαλετε την σος μεσα, καλυτερα 2 ωρες πριν την σερβιρετε!Ετσι δεν θα βγαλει πολλα υγρα η σαλατα.