Πατατοκροκέτες με άρωμα σαφράν
Μέση βαθμολογία 
/ 5
9 χρήστες ψήφισαν
/ 5
9 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Εύκολο μεζεδάκι, για όλες τις ώρες
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
- 1 κιλό πατάτες
- 1 φλ. τσαγ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 4 αυγά
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 φλ. τσαγ. φρυγανιά και λίγο ακόμη για το τηγάνι
- 1 φλ. του καφέ γάλα
- 1 κ.σ. πολτός κρεμμυδιού
- αλάτι-πιπέρι
- 1 πρέζα σαφράν
- λάδι για το τηγάνι.
Οδηγίες
- Βράζετε τις πατάτες με τα φλούδια
- Τις ξεφλουδίζετε και τις περνάτε από την μηχανή του πουρέ ζεστές.
- Τις βάζετε σε σκεύος και προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και τα λοιπά υλικά, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνετε καλά το μείγμα.
- Παίρνετε λίγο-λίγο και το πλάθετε σε στρογγυλά ή κυλινδρικά σχήματα.
- Χτυπάτε ελαφρά το ασπράδι με ελάχιστο νερό και περνάτε πρώτα την κροκέτα από την φρυγανιά, μετά την βουτάτε στο ασπράδι και κατόπιν πάλι στην φρυγανιά.
- Τις τηγανίζετε αμέσως σε καυτό λάδι και στη συνέχεια τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί και μετά σερβίρετε.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Αν θέλετε πιο πικάντικη γεύση προσθέστε μπέικον ψιλοκομμένο και ελαφρά σοταρισμένο
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 19 Μάιος 2010
Λαχταριστές οι πατατοκροκέτες σου!! Η συνταγή φαίνεται εξαιρετική, αν κρίνω από τα υλικά, αλλά και από την εμφάνιση που έχουν!!!! Λιχουδιά για όλες τις εποχές και όλες τις ώρες!!!
Σχόλιο από afroditi ,
Τετάρτη, 19 Μάιος 2010
Ωραία συνταγή , αρωματική , ενδιαφέρουσα!
Σχόλιο από Hlianna ,
Τετάρτη, 19 Μάιος 2010
Χρύσα, μπορούμε να βάλουμε και άλλο μυρωδικό εκτός του μαϊντανού;
Σχόλιο από hrisag ,
Τετάρτη, 19 Μάιος 2010
Ηλιαννα καποια φορα δοκιμασα με ανιθο,μου αρεσαν εξισου το ιδιο,στη μαγειρικη επιτρεπονται τα πειραματα.....
Σχόλιο από marianta ,
Πέμπτη, 20 Μάιος 2010
Ωραία συνταγή Χρύσα! Οι κροκέτες μου αρέσουν πολύ γενικά και ειδικά οι συγκεκριμένες φαίνονται πολύ λαχταριστές!
Σχόλιο από erotas ,
Πέμπτη, 20 Μάιος 2010
Πολύ πολύ πολύ ωραίες οι πατατοκροκετες σου.
Σχόλιο από Πολυάνθη ,
Πέμπτη, 20 Μάιος 2010
Νοστιμότατες οι πατατοκροκέτες σου.
Σχόλιο από annakats ,
Δευτέρα, 15 Νοέμβριος 2010
Φαίνονται υπέροχες. Άν αντί για σαφράν βάλω κρόκο Κοζάνης; Είναι το ίδιο; Σε ποιά άλλα φαγητά μπορώ να βάλω κρόκο Κοζάνης;ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
Σχόλιο από Hlianna ,
Δευτέρα, 15 Νοέμβριος 2010
Αννα, κρόκος και σαφράν είναι το ίδιο. Το χρησιμοποιώ σε αρκετά φαγητά και μάλιστα σε φαγητά με ρύζι. Ρίξε μια ματιά στο άρθρο που έχουμε εδώ στο σάιτ, πιστεύω ότι θα βοηθηθείς πολύ.
http://www.mageirikesdiadromes.gr/articles/34-2009-03-20-07-23-47/69-2009-05-04-21-06-16.html
http://www.mageirikesdiadromes.gr/articles/34-2009-03-20-07-23-47/69-2009-05-04-21-06-16.html
Σχόλιο από annakats ,
Δευτέρα, 15 Νοέμβριος 2010
Ηlianna σε ευχαριστώ. Ήσουν κατατοπιστικότατη.
