Παστίτσιο σε φύλλο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Το γνωστό μας παστίτσιο σε φύλλο κρούστας .
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
6-8 άτομα
- 1/2 κ. φύλλο κρούστας ή για όλες τις χρήσεις,
- 1/2 κ. μακαρόνια για παστίτσιο,
- 500 γρ. κιμά,
- 1 κρεμμύδι τριμμένο,
- 1/2 φλ. χυμό ντομάτα,
- 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο,
- 1 καρότο τριμμένο προαιρετικά,
- 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο,
- 1 ξυλαράκι κανέλλα,
- 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο,
- λίγη ρίγανη,
- 1 φλ. του καφέ λάδι για τον κιμά,
- 2 φλ. τριμμένο τυρί,
- αλατοπίπερο.
Οδηγίες
- Σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και το καρότο στο λάδι,σβήνουμε με το κρασί,ρίχνουμε την τομάτα ή ντοματάκια,τα μπαχαρικά και 1 ποτήρι νερό.
- Αφήνουμε να βράσει,περίπου μισή ώρα,μέχρι να πιει τα υγρά του,κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μισό τριμμένο τυρί,ανακατεύομαι να πάει παντού,αφήνουμε να κρυώσει.
- Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε καλά. Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τον κιμά και το υπόλοιπο τυρί.
- Βουτυρώνουμε ένα ταψί καλά και στρώνουμε 6 φύλλα βουτυρώνοντάς τα καλά το καθένα.
- Απάνω στα φύλλα ρίχνουμε τα μακαρόνια-κιμά-τυρί, και τελειώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα πάλι βουτυρώνοντας ενδιάμεσα.
- Χαράζουμε σε κομμάτια το παστίτσιο και το ψήνετε για 30΄περίπου ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Τα υλικά είναι για ένα μέτριο ταψάκι!αν βάλουμε το ταψί της κουζίνας το μεγάλο θέλουμε περισσότερη ποσότητα κιμά,γύρω στα 700γρ. και 1 κ. μακαρόνια!!
- Επίσης αν θέλουμε φτιάχνουμε αραιή μπεσαμέλ και ανακατεύομαι μαζί με τα μακαρόνια και τον κιμά!!
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Τρίτη, 01 Νοέμβριος 2011
Εντυπωσιακή συνταγή και για μπουφέ!! Εγώ κάνω κάτι παρόμοιο, φτιάχνω κοκκινιστό κρέας το ανακατεύω με μακαρόνια σέλινο και όλο αυτό το κλείνω σε ζύμη σφολιάτας. Το δε κάτω φύλλο, το αλείφω με ασπράδι για να μην νοτισει το φύλλο. Το φτιάχνω σε φόρμα του κέικ μεγάλη, χωρίς τρύπα στη μέση.
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τρίτη, 01 Νοέμβριος 2011
Ευχαριστ΄ώ πολύ Ηλιάννα!!!
Ωραία η παραλλαγή σου!!θα το φτιάξω την επόμενη φορά!!:)
Ωραία η παραλλαγή σου!!θα το φτιάξω την επόμενη φορά!!:)
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 02 Νοέμβριος 2011
Πολύ ωραία εναλλακτική πρόταση Βασιλική!!!
