Πακετάκια γεμιστά με δαμάσκηνο

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα χαράζουμε με ένα μαχαίρι έτσι που να μην είναι μέχρι κάτω καμένα και βγάζουμε το κουκούτσι τους .
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες , τις κόβουμε και τις βράζουμε καλά , τις λιώνουμε αμέσως που είναι καυτές , προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά , τα ζυμώνουμε σε μια ζύμη μαλακή και τα αφήνουμε στην άκρη .
3. Για την γέμιση βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί , ρίχνουμε και όλα τα άλλα υλικά , ανακατεύουμε και αφήνουμε στην φωτιά 4-5 λεπτά να ψηθούν λίγο . Αφήνουμε να κρυώσει .
4. Με αυτή τη γέμιση γεμίζουμε 8 δαμάσκηνα και τα βάζουμε στην άκρη .
5. Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας και ανοίγουμε την ζύμη σε ένα φύλο πάχους σχεδόν 1 πόντο .
6. Με ένα ποτήρι κόβουμε κύκλους μεγαλύτερους από τα δαμάσκηνα . Με αλευρωμένα χέρια παίρνουμε την κομμένη ζύμη και τυλίγουμε μέσα 1 δαμάσκηνο , το πατάμε καλά να κλείσει , έτσι κατά αυτόν τον τρόπο τυλίγουμε τα 8 δαμάσκηνα .
7. Βάζουμε μια σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει , ρίχνουμε και λίγο αλάτι , μέσα ρίχνουμε προσεκτικά τα τυλιγμένα δαμάσκηνα και αφήνουμε σε κανονική φωτιά αλλά όχι να βράζουν κάπου στα 10 λεπτά .
8. Όταν βγουν στην επιφάνεια είναι έτοιμα , τα βγάζουμε με μια κουτάλα τρυπητή και αφήνουμε για λίγο να στραγγίσουν από τα νερά τους . Την υπόλοιπη γέμιση την ξαναζεσταίνουμε και τυλίγουμε μέσα προσεκτικά τα πακετάκια μας και τα γυρίζουμε με 2 κουτάλια .

     Σάλτσα κρασιού

1. Βάζουμε τα 3 \ 4 κρασιού με το μέλι και την κανέλα να πάρει βράση , με το άλλο υπόλοιπο κρασί ανακατεύουμε το κορν φλαουερ και το ρίχνουμε μέσα στο κρασί και αφήνουμε για λίγο να βράσει και να πήξει .
2. Αν έχετε παιδιά και δεν κανη να το φάνε με την σάλτσα κρασιού , κάνετε μια κρέμα πιάτου βανίλιας .
3. Σερβίρουμε με τα υπόλοιπα δαμάσκηνα με την σάλτσα κρασιού και πασπαλίζουμε με την άχνη .
4. Τρώγεται για κύριο πιάτο 2 από τα πακετάκια , 1 πακετάκι για μετά φαγητού