Μπισκότα της Αποκριάς
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Είναι μια συνταγή Γερμανική που την φτιάχνουμε τις Αποκριές και την Πρωτοχρονιά και κανονικά έχουν το σχήμα του Αμύγδαλου και τα λέμε Mutzenmandeln Δηλ. αμύγδαλο!
Συστατικά
- 3 αυγα
- 2 Κρόκοι
- 175 γρ Ζάχαρη αχνη
- 20 ml Κονιάκ
- 1 πρέζα Αλάτι
- 500 γρ Αλεύρι
- 75 γρ Αμυγδάλου αλεσμένα
- λιγο αρωμα πικραμυγδαλο αν θελουμε
- 2 κουταλάκι του γλυκού κοφτά Μπέικιν πάουντερ
- 90 γρ βουτυρο η μαργαρινη μαλακό
- 100 γρ Ζάχαρη αχνη για το πασπαλισμα
- Λάδι ελαφρυ για τηγανισμα
Οδηγίες
- Χτυπαμε Τα αυγά με τους κροκους με την αχνη, το αλάτι και το κονιακ να αφρατεψουν καλα, σχεδον 10 λεπτα.
- Ριχνουμε και το μαλακό βούτυρο και τα αλεσμενα Αμύγδαλα τα ανακατεύουμε Καλα. Ρίχνουμε σιγα σιγα και το αλεύρι με το μπέικιν και ζυμώνουμε με το γάντζο.
- Παίρνουμε λίγη ζύμη με ενα κουταλακι και το πλαθουμε σε παχος και μακρος όσο ειναι το μικρο μας δάχτυλο
- Σε ένα βαθύ τηγάνι η φριτεζα βαζουμε το λαδι να καψει καπου στους 180 ° και τηγανιζουμε εως να ροδίσουν καπου στα σε 4-5 λεπτά, οχι περισσοτερο γιατι θα ειναι μετα πολυ ξεροψημενα.
- Σερβίρετε πασπαλισμένες με ζάχαρη αχνη
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορουμε την ζυμη να την ανοιξουμε σε ενα φυλο και να κοψουμεμε κουπ σε σχημα αμυγδαλο.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Πέμπτη, 11 Απρίλιος 2013
Μια φίλη έγραψε μια απορία, αλλά δεν εμφανίστηκε: Bianka αυτα τα ωραιοτατα μπισκοτα πρεπει να τα φαμε την ιδια μερα? Αν τα εχουμε και για αλλες μερες λες να μην ειναι καλα? π.χ. τα κανονικα μπισκοτα μπορουμε να τα εχουμε για πολυ καιρο και να τα τρωμε ετσι ειναι και αυτα?
Σχόλιο από Bianka ,
Πέμπτη, 11 Απρίλιος 2013
Τρώγονται και την αλλη μέρα ! Μπορείς μονο 4 ημέρες παραπάνω δεν γεινετε γιατι σκλειρενουν πολυ
