Μπιφτέκια με σάλτσα ταχινιού και πατάτες
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Και αυτά τα μπιφτέκια γίνονται αφράτα, η σάλτσα λεμόνι-ταχίνι τα κάνει πικάντικα και πολύ νόστιμα! Τα συνοδεύουμε με πατάτες ψημένες με ταχίνι και λεμόνι.
Συστατικά
Για τα μπιφτέκια:
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο,
- 1 μεγάλο κρεμμύδι,
- 1/2 πιπεριά ό,τι χρώμα θέλετε,εγώ έβαλα πράσινη,
- 100 γρ. μανιτάρια,
- 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά,
- λίγο άνηθο ή μαϊντανό,
- ρίγανη,θυμάρι και αλατοπίπερο.
- Για τις πατάτες:
- 5-6 μέτριες πατάτες σε κομμάτια,
- αλατοπίπερο,ρίγανη,σκόρδο,λάδι και λίγο νεράκι.
Για τη σάλτσα:
- 1 γεμάτη κουταλιά σούπας ταχίνι,
- χυμό 2 λεμονιών,
- 2-3 κ. νεράκι αν χρειαστεί στο τέλος.
Οδηγίες
- Βάζουμε στο μούλτι κρεμμύδι, πιπεριά, άνηθο ή μαϊντανό και μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε.
- Βάζουμε σε μπολ τον κιμά μας, προσθέτουμε το μείγμα που πολτοποιήσαμε, την φρυγανιά, αλατοπίπερο, θυμάρι, ρίγανη και ζυμώνουμε καλά να ενωθούν οι γεύσεις μεταξύ τους.
- Σε μικρό μπολ αραιώνουμε το ταχίνι με το λεμόνι, αν βγει πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο χλιαρό νεράκι, ανακατεύομε καλά μέχρι να διαλυθεί το ταχίνι.
- Πλάθουμε μπιφτέκια, τα περνάμε από το μείγμα-σαλτσούλα ταχινιού, τα γυρίζουμε με ένα κουτάλι από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε πυρέξ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 30-40 λεπτά περίπου.
- Βάζουμε και τις πατάτες μας σε άλλο πυρέξ, τις αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε ρίγανη,σκόρδο σε φετούλες. Χτυπάμε το ταχίνι με τον χυμό λεμονιού και το λάδι,περιχύνουμε τις πατάτες και ψήνουμε 45' περίπου. Συνοδεύουμε τα μπιφτέκια μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα μπιφτέκια μπορείτε να τα ψήσετε και στο γκριλ, εγώ ήθελα να μην χάσουν την υγρασία τους και τα έψησα στο φούρνο χωρίς να βάλω καθόλου νερό στο πυρέξ μου!
Σχόλια
Σχόλιο από eleni_p ,
Πέμπτη, 22 Μάρτιος 2012
όλο κολπάκια καινούργια μου είσαι με τα μπιφτεκάκια....ωραία και η ιδέα σου αυτή,μπράβο!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Πέμπτη, 22 Μάρτιος 2012
Ευχαριστώ Ελένη!!γίνονται πολύ νόστιμα με τη σαλτσούλα ταχινιού!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Κυριακή, 26 Οκτώβριος 2014
Τα έφτιαξα σήμερα με μικρές αλλαγές.
Ανακάτεψα την σάλτσα ταχινιού προσθέτοντας στο μείγμα ρίγανη,πιπέρι και μπαχαρικά για κρέας (υπάρχουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ),δεν βούτηξα ένα ένα τα μπιφτέκια μες στο μείγμα αλλά έριξα κουταλιές απάνω σε όλα τα μπιφτέκια και τις πατάτες που ψήθηκαν μαζί στο ίδιο ταψί και όχι χωριστά.
Ανακάτεψα την σάλτσα ταχινιού προσθέτοντας στο μείγμα ρίγανη,πιπέρι και μπαχαρικά για κρέας (υπάρχουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ),δεν βούτηξα ένα ένα τα μπιφτέκια μες στο μείγμα αλλά έριξα κουταλιές απάνω σε όλα τα μπιφτέκια και τις πατάτες που ψήθηκαν μαζί στο ίδιο ταψί και όχι χωριστά.
