Μπακλαβάς με ταχίνι και καρύδι
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
12 μεγάλα κομμάτια
- 1 πακέτο φύλλο για μπακλαβά ( εγώ δεν είχα και έβαλα κρούστας)
- 2 φλιτζάνια καρύδι αλεσμένο
- 1 φλιτζάνι ταχίνι
- (Προαιειτικά) 150 γραμ. σουσάμι πλυμένο, το οποίο το βαζουμε στο φούρνο να ψηθεί
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για το σιρόπι
- 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερό
- 2 μεγάλες κουταλιές του γλυκού μέλι
- φλούδα λεμονιου
- 1 φλιτζανι καλαμποκέλαιιο
Οδηγίες
- Αλέιφουμε το ταψί μας ή το πυρέξ μας όπως αυτό στη φωτογραφία που έχω.
- Ανοίγουμε το φύλλο μας και το κόβουμε όσο ειναι το ταψί μας , συνήθως στη μέση. Ετσι έχουμε γύρω στα 35 φύλλα
- Αλέιφουμε κάθε φύλλο που βάζουμε στο ταψί μας με το καλαμποκέλαιο και οταν φτάσουμε στα 15 φύλλα το 15ο δεν το αλέιφουμε αλλά βάζουμε το ταχίνι το στρώνουμε με μία σπάτουλα, προσθέτουμε το σουσάμι και απο πάνω το καρύδι μεσα στο οποίο εχουμε προσθέσει τη ζάχαρη και την κανέλα .
- Ξαναβάζουμε τα φύλλα μας ένα ένα και τα αλέιφουμε πάλι με καλαμποκέλαιο .
- Όταν τελειώσουν χαράζουμε το γλυκό μας και το ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
- Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε κατσαρόλα, όταν πάρει βράση ξαφρίζουμε και μετα απο 2 με 3 λεπτά το σιρόπι μας ειναι έτοιμο.
- Περιχύνουμε το γλυκό μας με κρυο γλυκό και ζεστό σιρόπι ή ζεστό γλυκό και κρύο σιρόπι.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Δευτέρα, 13 Απρίλιος 2009
Δεν έχω ξανακούσει να μπαίνει ταχίνι στον μπακλαβά. Πρωτότυπο ακούγεται!!!!!!.....αλήθεια τι ποσθέτει στον μπακλαβά το ταχίνι; Σε τι διαφέρει από τον κλασικό μπακλαβά; Η ιδέα μού αρέσει πολύ γιατί το ταχίνι είναι ένα υγιεινό υλικό που καλό είναι να το χρησιμοποιούμε συχνά στη διατροφή μας.
Σε τι θερμοκρασία τον ψήνεις και πόση ώρα περίπου;
Σε τι θερμοκρασία τον ψήνεις και πόση ώρα περίπου;
Σχόλιο από Margo ,
Τρίτη, 14 Απρίλιος 2009
Θεσπέσιος και πρωτότυπος ο μπακλαβάς σου Ροδάνθη! Θα είναι σίγουρα νόστιμος!
Σχόλιο από Ροδάνθη ,
Τρίτη, 14 Απρίλιος 2009
Λοιπόν είναι ένα γλυκό που φτιάχνουμε εδώ . Προσωπικά μου αρέσει χωρίς το σουσάμι.
Όταν ρίξουμε το σιρόπι μας το ταχίνι αυτόματα γίνεται γλυκό σαν αυτό που πουλάνε το έτοιμο με μέλι και Ηλιάννα φαντάσου το και με το καρύδι απο πάνω .
Εγώ το βάζω στους 170 βαθμους στον αερόθερμο μεχρι να πάρει χρώμα. Πόση ώρα ακριβώς δεν ξέρω πιστεύω γύρω στη μισή με τρία τέταρτα
Ευχαριστώ παντως για τα καλά σας λόγια
Όταν ρίξουμε το σιρόπι μας το ταχίνι αυτόματα γίνεται γλυκό σαν αυτό που πουλάνε το έτοιμο με μέλι και Ηλιάννα φαντάσου το και με το καρύδι απο πάνω .
Εγώ το βάζω στους 170 βαθμους στον αερόθερμο μεχρι να πάρει χρώμα. Πόση ώρα ακριβώς δεν ξέρω πιστεύω γύρω στη μισή με τρία τέταρτα
Ευχαριστώ παντως για τα καλά σας λόγια
