Κρέμα à la flashdance
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Ένα είδος πανακότας με γάλα ινδοκάρυδου .
4 φύλλα ζελατίνη
200 ml γάλα Ινδοκάρυδου
250 γρ κρέμα γάλακτος
40 γρ . ζάχαρη
1 βανίλια καρπό
διάφορα φρούτα
άχνη
Βάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό να μαλακώσει .
Ανακατεύουμε το γάλα ινδοκαρυδου με την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη .
Ανοίγουμε τη βανίλια και βγάζουμε τους σπόρους . Τους βάζουμε στην κατσαρόλα με το γάλα και ρίχνουμε και τη φλούδα της . Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσει 5 λεπτά . Το τραβάμε από τη φωτιά και βγάζουμε τη φλούδα της βανίλιας .
Ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη χωρίς το νερό .
Βάζουμε την κρέμα σε μικρές φορμιτσες ή σε μια φόρμα μέτρια και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες .
Βάζουμε σε ένα πιάτο μαρμελάδα περασμένη από το τρυπητό η και βύσσινο ακόμη . Αν θέλουμε , ρίχνουμε επάνω την κρύα κρέμα και στολίζουμε με Ινδοκάρυδο , σιρόπι βύσσινο ή φρούτων και σιρόπι καραμέλας έτοιμο .
Βάζουμε διάφορα φρούτα και πασπαλίζουμε με άχνη
Πηγή : chefkoch.de /
