Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Kansas Metropolis Chiefs at Contemporary Orleans
David77 8.1.2021 6:33
Is it year for the Patriots toward get started
David77 8.1.2021 6:32
Charvarius Ward guarantees his self-proclaimed
David77 8.1.2021 6:31
Charvarius Ward ensures his self-proclaimed lumpis
David77 8.1.2021 6:27
Knee-Jerk Reactions: Colts employ huge minute 50 %
David77 8.1.2021 6:27
Cowboys vs. 49ers ultimate problems short article
David77 8.1.2021 6:25
Bengals waive Takk McKinley and minimize Ohea
David77 8.1.2021 6:24
Panthers vs Lions: 4 issues with Delight of Detroi
David77 8.1.2021 6:24
Countless numbers demonstrate up for AFC East winn
David77 8.1.2021 6:22
Broncos announce 7 days 11 will be remaining house
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:46
Falcoholinks: All the Falcons information oneself
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Jaguars husband or wife with Duval County Manager
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Silver Minings: Postgame response just after Raide
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:43
2020 Houston Texans Activity Working day Reside: T
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:42
The Steelerschecklist of harm grows likely into 7
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:41
Seahawks GM John Schneider incorporates performed
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:40
Pod-TST: Recuperating against Rams reduction towar
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:38
Panthers 23 Falcons 16: 8 winners versus Carolina
Jeremiah 3.12.2020 9:22
Bengals cornerback Adam Jones pleads guilty to
Jeremiah 3.12.2020 9:21
Teams without a bye have a tough road to the Super
Jeremiah 3.12.2020 9:20
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Κότσι χοιρινό στην γάστρα

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Δευτέρα, 26 Νοέμβριος 2012
none
Περιγραφή

Ένα ταπεινό κομμάτι κρέατος σε μια υπέροχη συνταγή!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 3 κότσια χοιρινά περίπου 2 κιλά.
  • 4 ξερά κρεμμύδια κομμένα φέτες.
  • 3 σκελίδες σκόρδου κομμένες φετάκια.
  • 1 ποτήρι κρασί μέσα στο οποίο έβαλα 1 κουταλιά σούπας λικέρ πορτοκάλι.
  • 1 ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
  • 4 φύλλα δάφνης.
  • 2 ξυλάκια κανέλας.
  • 8 καρφάκια γαρύφαλλο.
  • Την φλούδα ενός λεμονιού.
  • 1 κουτ.σούπας κόρν-φλάουρ.
  • Αλάτι και πιπέρι.

Για την επάλειψη:

  • Χτυπάμε σε ένα ποτήρι 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα,
  • 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού.
  • 1 κουταλιά σούπας μέλι.
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο.

Για την μαρινάδα:

  • 2 κουταλιές σούπας χοντρό αλάτι ,
  • 1 κουταλιά σούπας ξύδι.
  • Νερό.
Οδηγίες
  1. 14 ώρες πριν ψήσουμε το κρέας το πλένουμε και το βάζουμε σε μια λεκανίτσα με νερό ,να το καλύπτει με μια κουταλιά ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο.
  2. Την άλλη μέρα πλένουμε καλά το κρέας και το σκουπίζουμε. Στρώνουμε στην γάστρα τα κρεμμύδια τα σκόρδα τις κανέλες, τα δαφνόφυλα, την φλούδα λεμονιού και κάνουμε μικρές σχισμές στο κρέας και βάζουμε μέσα από ένα γαρυφαλάκι. Περιχύνουμε με τον ζωμό. Αλείφουμε καλά το κρέας με την σως επάλειψης και το αλατοπιπερώνουμε. Ότι περρισέψει το ρίχνουμε στα κρεμμύδια.
  3. Κλείνουμε καλά την γάστρα και την βάζουμε στο φούρνο. Σε μισή ώρα χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 160-170 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλες δυόμιση ώρες.
  4. Μετά το πέρας του χρόνου βγάζουμε την γάστρα,  παίρνουμε το κρέας σε μια πιατέλα ,αφαιρούμε το περιεχόμενο της γάστρας και το περνάμε από σίτα . Παίρνουμε το ζουμί και το βάζουμε σε κατσαρολάκι που το πήζουμε με μια κουταλιά κόρν- φλάουρ  διαλιμένη σε 1/2 ποτήρι νερό.
  5. Συνεχίζουμε βάζοντας το κρέας πάλι στην γάστρα και το ροδοκκοκινίζουμε για λίγη ώρα με ξεσκέπαστη την γάστρα. Σερβίρουμε με άσπρο ρύζι η πατάτες η ότι άλλο θέλουμε και περιχύνουμε με την σάλτσα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Βρήκα την συνταγή στο ίντερνετ.

Βαυαρέζικο Κότσι

Σχόλια
Σχόλιο από Ε.Φ. , Τετάρτη, 28 Νοέμβριος 2012
Βάζουμε αρχικά στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο και μετά χαμηλώνουμε στους 170-160βαθμούς.
Μεταφορά στην κορυφή