Κοτόπουλο με ρεβίθια, πράσινες ελιές και λεμόνι
none
Περιγραφή
Κοτόπουλο πικάντικο με ρεβίθια στο φούρνο!!Το φτιάχνομε με δυο τρόπους! Σοτάροντας όλα τα υλικά ή απλά τα βάζουμε σε πυρέξ και ψήνουμε!!!
Συστατικά
- 8 μπούτια κοτόπουλου,
- 1φλ.ρεβίθια,
- 100γρ.πράσινες ολόκληρες ελιές χωρίς κουκούτσια,
- 3φλ.ζωμό κοτόπουλου,
- 50γρ.βούτυρο ή λάδι,
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες,
- 2 σκ.σκόρδο σε φέτες,
- 2κ.γλ.πάπρικα,
- 1κ.γλ.κύμινο,
- 1/2κ.μπαχάρι τριμμένο,
- 1/4κ.γλ.κρόκο Κοζάνης,
- 1κ.γλ.κολίανδρο σκόνη,(εγώ δεν έβαλα),
- 1κ.γλ.τζίντζερς σκόνη,
- 1 λεμόνι το χυμό του και το ξύσμα,
- αλατοπίπερο.
Οδηγίες
- ΠΡΩΤΟΣ ΤΡΟΠΟΣ:Μουσκεύουμε από το βράδυ τα ρεβίθια, την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε καλά και τα νεροβράζουμε για 45 λεπτά περίπου να μαλακώσουν..
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε πυρέξ, αφού το αλατίσουμε και καρυκεύσουμε καλά. Ρίχνουμε το ζωμό απάνω, ψήνουμε 40 λεπτά να ροδίσει! προσθέτουμε τα ρεβίθια και συνεχίζουμε το ψήσιμο μία ώρα περίπου.
- Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τις ελιές, ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις!
- ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ: Μπορούμε να περάσουμε τα μπούτια κοτόπουλου από αλεύρι ανακατεμένο με την πάπρικα (αλευρώσουμε) και να σοτάρουμε σε βούτυρο με προσοχή γιατί καίγεται εύκολα το βούτυρο!!
- Να βγάλουμε το κοτόπουλο και στο ίδιο βούτυρο να σοτάρουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο να ρίξουμε όλα τα μπαχαρικά και να τα αφήσουμε λίγα λεπτά να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους.
- Ρίχνουμε και το ζωμό να πάρει μερικές βράσεις και μετά όλα μαζί σε πυρέξ.
- Με αυτό τον τρόπο όμως γίνεται πολύ 'βαρύ το φαγητό μας, σοτάροντας τα μπαχαρικά, πιο ελαφρύ και το ίδιο νόστιμο γίνεται με τον πρώτο τρόπο ψησήματος!
- Σερβίρουμε με αρωματικό ρύζι μπασμάτι!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ διάλεξα τον δεύτερο τρόπο γιατί δεν γίνεται πολύ βαρύ το φαγητό αλλά δεν χάνει και τη νοστιμιά του όμως!!
Σχόλια
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Κυριακή, 06 Μάρτιος 2011
Ο πρώτος τρόπος είναι πιο ελαφρύς η ο δεύτερος; δεν κατάλαβα Βασιλική;εσύ ποιόν διάλεξες;
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Κυριακή, 06 Μάρτιος 2011
Εχεις δίκιο Ειρήνη!!΄με τον πρώτο τρόπο μαγειρέματος είναι πιο ελαφρύ το κοτόπουλο,δ.λ.δ.χωρίς να το σοτάρουμε με όλα τα μπαχαρικά!!!Εγώ τα έβαλα όλα μαζί στο πυρέξ,μετά πρόσθεσα τα ρεβύθια και τέλος το λεμόνι και τις ελιές!Λάθος μου,σας μπέρδεψα!!
