Κολοκυθοτυρόπιτα με κολοκυθολούλουδα
none
Περιγραφή
Νόστιμη, αφράτη πίτα με κολοκυθάκια και ανθούς χωρίς φύλλο!
Συστατικά
- 1 κ. μικρά τρυφερά κολοκυθάκια,
- 1/2 κ. κολοκυθολούλουδα,
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια,
- δυόσμο ψιλοκομμένο, μαϊντανό ψιλοκομμένο,
- ρίγανη,
- 1 φλ. γάλα,
- 1/2 φλ. λάδι,
- 1 φλ. φέτα χοντροκομμένη,
- 5-6 φέτες κασέρι κομμένο σε κυβάκια,ή όποιο άλλο τυρί σας αρέσει,
- 2 αυγά, αλατοπίπερο,
- 1 1/2 φλ. φαρίνα,
- λίγο αλεύρι ή σιμιγδάλι για το ταψί.
Οδηγίες
- Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε σουρωτήρι. Ψιλοκόβουμε τους ανθούς και τους αφήνουμε κι αυτούς να στραγγίξουν.
- Ψιλοκόβουμε κρεμμυδάκια, δυόσμο και μαϊντανό, ενώνουμε όλα μαζί, κολοκυθάκια, ανθούς και μυρωδικά σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα τυριά, τα αυγά, γάλα, ρίγανη και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας.
- Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη μέτρια προς αραιή.
- Λαδώνουμε πολύ καλά ένα μέτριο ταψάκι, το αλευρώνουμε ή ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι, ρίχνουμε το μείγμα της πίτας,στρώνουμε καλά με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 45 λεπτά περίπου να ροδίσει.
- Λίγο πριν βγάλουμε την πίτα μας από το φούρνο την πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο, όποιο σας αρέσει, εγώ έβαλα κεφαλοτύρι.
Σχόλια
