Κέικ σε χωνάκια ή κυπελάκια
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για παιδικά γενέθλια αλλά και για μεγάλους.
100 γρ μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γρ ζάχαρη
1 βανίλια
2 αυγά
125 γρ αλεύρι
½ κ, γλ. μπεικιν
ξύσμα από 1 λεμόνι
24 χωνάκια παγωτού ή μισά μισά με κυπελάκια
αλουμινόχαρτο για να στερεώσουμε τα χωνάκια
Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα ταψί βάζουμε τα χωνάκια και τα στερεώνουμε με το αλουμινόχαρτο.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, ρίχνουμε την βανίλια και σιγά σιγά ένα ένα τα αυγά. Ρίχνουμε και το ξύσμα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν και το ρίχνουμε και αυτό στο μείγμα, χτυπάμε για λίγο και με ένα κουταλάκι του γλυκού γεμίζουμε τα χωνάκια στα 2 / 3 το κάθε ένα. Αν έχουμε και τα κυπελάκια, τα γεμίζουμε και αυτά. Αν θέλουμε ρίχνουμε και τριμμένα αμύγδαλα επάνω.
Ψήνουμε για 20 λεπτά ανάλογα το φούρνο μας.
Αφήνουμε να κρυώσουν και τα αλείφουμε με γλάσο ή κουβερτούρα λειωμένη ή τρούφα ή καρύδα, ή καβουρντισμένα αμύγδαλα δηλ. ότι έχουμε.
