Κέικ κολοκύθα
none
Περιγραφή
Κέικ με κίτρινη κολοκύθα και μπαχαρικά.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Για το κέικ:
- 2 -2 1/2 φλ. φαρίνα,
- 1/2 φλ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου,
- 2 αυγά,
- 1 φλ. πουρέ κολοκύθας,
- 200 γρ. γιαούρτι ή 1 φλ. γάλα,
- 1 φλ. καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική,
- 1 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σκόνη,
- 1 μπέικιν πάουντερ,
- 1 κ.γλ. κανέλα,
- 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο,
- 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο.
Γλάσο:
- 2 συσκευασίες τυρί κρέμα των 200 γραμμαρίων,
- 1/2 φλ. βιτάμ,
- 2 φλ. άχνη,
- χρώματα ζαχαροπλαστικής κόκκινο+κίτρινο και πράσινο,
- 1 μίνι χωνάκι παγωτού.
Οδηγίες
- Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, την κολοκύθα με τα μπαχαρικά, χτυπάμε να ενωθούν. Ρίχνουμε το γιαούρτι ή το γάλα, προσθέτουμε τη φαρίνα σιγά σιγά και μπέικιν, ενσωματώνουμε τα υλικά μας να πάρουμε ένα μείγμα αφράτο.
- Λαδώνουμε καλά δύο φόρμες μικρές η μία με τρύπα στην μέση, ρίχνουμε το μείγμα κέικ, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 30-40 λεπτά περίπου να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ετοιμάζουμε το γλάσο.
- Χτυπάμε το τυρί με το βιτάμ πολύ καλά, προσθέτουμε την άχνη και τη βανίλια χτυπάμε να γίνει αφράτο γλάσο. Αφαιρούμε 1/2 φλ. γλάσο και το χρωματίζουμε με το πράσινο χρώμα να φτιάξουμε τα φύλλα και κοτσάνι. Στο υπόλοιπο ρίχνουμε κόκκινο και κίτρινο και το χρωματίζουμε πορτοκαλί να καλύψουμε την κολοκύθα μας.
- Βάζουμε τα δύο κέικ γυρίζοντάς τα ανάποδα ,τα ενώνουμε μεταξύ τους βάζοντας ανάμεσα γλάσο, καλύπτουμε όλο το κέικ με το πορτοκαλί γλάσο. Στο κέντρο του κέικ τοποθετούμε το χωνάκι και το καλύπτουμε όλο με το πράσινο γλάσο.
- Με κορνέ σχηματίζουμε φύλλα. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να το φτιάξουμε σε μια φόρμα μοιράζοντας το μείγμα κέικ και ψήνοντας το χωριστά 30 λεπτά το καθένα,εγώ έτσι το έψησα. Αν δεν σας αρέσει η κολοκύθα θα βάλετε τριμμένο καρότο. Η συνταγή εδώ με μια ωραία πρόταση διακόσμησης
Σχόλια
