Φασόλια γίγαντες σαλάτα
- 250 γραμμάρια γίγαντες άσπρους και 200 γραμμάρια μαύρους.
- 3/4 φλιτζανιού λάδι.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ,
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σκόνη.
- Αλάτι,πιπέρι.
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- 2 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες.
- Μουσκεύουμε απο βραδύς τα φασόλια χωριστά. Τα βράζουμε επίσης χωριστά .Αν στη διάρκεια της βράσης χρειαστούν νερό προσθέτουμε ζεστό για να μην κόψει η βράση.
- Τα σουρώνουμε και τα αραδιάζουμε σε πιατέλα χωριστά η και ανακατεμένα.
- Χτυπάμε στο σέικερ το λάδι το ξύδι και την μουστάρδα.Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε στο τέλος και τον μαϊντανό.
- Περιχύνουμε με το ντρέσιγκ αυτό την σαλάτα μας,και στολίζουμε γύρω-γύρω με τις ροδέλες των κρεμμυδιών!
Βράζουμε χωριστά τα φασόλια γιατί διαφέρουν οι χρόνοι βρασμού και για να μην πάρουν χρώμα τα άσπρα από τα μαύρα!