Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

WhatsApp +447825721610 αγοράζει Οξυκωδόνη. Xanax
alllifepharmacies 3.9.2024 11:35
WhatsApp +447825721610 buy tramadol,Methadone,Xa
alllifepharmacies 3.9.2024 9:16
WhatsApp +447825721610 buy Xanax ,Adderall,Tramado
alllifepharmacies 3.9.2024 9:07
MDPHP Pulvershops online in Deutschland
globaldhleuronet@gmail.co 2.9.2024 12:34
MDPHP-Pulver (Freebase)
globaldhleuronet@gmail.co 1.9.2024 1:10
MDPHP POWDER (Freebase) online in Deutschland zu v
globaldhleuronet@gmail.co 1.9.2024 0:57
Bestellen Sie reines MDPHP PULVER (Freebase) onlin
globaldhleuronet@gmail.co 1.9.2024 0:41
Kaufen Sie hochwertiges MDPHP-PULVER (Freebase) on
globaldhleuronet@gmail.co 1.9.2024 0:30
Kaufen Sie hochwertiges MDPHP online in Deutschlan
globaldhleuronet@gmail.co 1.9.2024 0:13
GBL online in Deutschland ohne Rezept erhältlich
globaldhleuronet@gmail.co 31.8.2024 23:44
$Vaild.Work$DUMPS TO CLONED CARDS EXCLUSIVE CC/CVV
selldumps 31.8.2024 4:12
$Vaild.Work$|Cloned Card Atm | Sell Dumps Track 1&
selldumps 31.8.2024 4:11
$Vaild.Work$DUMPS TO CLONED CARDS EXCLUSIVE CC/CVV
selldumps 31.8.2024 4:11
$Vaild.Work$DUMPS TO CLONED CARDS EXCLUSIVE CC/CVV
selldumps 31.8.2024 4:09
$Vaild.Work$SELL DUMPS CLONED CARDS ATM TRACK 1&2
selldumps 31.8.2024 4:05
$Vaild.Work$|Cloned Card Verified paypal cashapp l
selldumps 31.8.2024 4:01
$Vaild.Work$|Best Dumps store Best cloned cards Se
selldumps 31.8.2024 3:56
$Vaild.Work$|Cloned Card Verified paypal cashapp l
selldumps 31.8.2024 3:55
#Vaild.Work#Sell Dumps track 1&2 cloned cards cred
selldumps 31.8.2024 3:53
$Vaild.Work$|Dumps With Pin Shop track 1&2 cloned
selldumps 31.8.2024 3:50
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Ζυμωτό ψωμί με προζύμι

recipe image
Προστέθηκε απόtzeni.masterchef, Τετάρτη, 17 Αύγουστος 2011 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Χειροποίητο παραδοσιακό σταρένιο ψωμί με προζύμι.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Άλλες κατηγορίες
  • 2 κιλά αλεύρι σταρένιο.
  • 1 κομμάτι προζύμι.
  •  2 κουταλιές σούπας αλάτι.
  • 1/2 κουταλάκι ζάχαρη.
  •  Νερό χλιαρό (όσο πάρει να γίνει η ζύμη κατάλληλη για πλάσιμο)
Οδηγίες
  1. Από το βράδυ αναπιάνουμε το προζύμι ,με χλιαρό νερό και αλεύρι. Πρέπει να γίνει ένας παχύρευστος χυλός που το βάρος του θα είναι το 1/4 του συνολικού βάρους του αλεύρου που θα ζυμώσουμε. Το πρωϊ το προζύμι πρέπει να έχει ανέβει και να κάνει φουσκαλίτσες. Τότε είναι έτοιμο για ζύμωμα.
  2. Βάζουμε σε μια πήλινη κατά προτίμηση λεκάνη,όλο το κοσκινισμένο αλεύρι που έχουμε,κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση,και ρίχνουμε το έτοιμο προζύμι. Προσθέτουμε και το αλάτι και την ζάχαρη. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε μαζεύοντας το αλεύρι απο γύρω. Στην αρχή το ζυμάρι είναι τρίμματα και δεν δουλεύεται εύκολα . Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό, και με τις γροθιές ζυμώνουμε. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το νερό και ζυμώνουμε αρκετή ώρα μέχρι να πετύχουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
  3. Την χωρίζουμε σε κομμάτια και πλάθουμε φραντζολάκια σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικές φόρμες και τα σκεπάζουμε με αποστειρωμένες πετσέτες κουζίνας και μια κουβερτούλα .Τα αφήνουμε ν ανέβουν σε ζεστό μέρος μακριά από ρεύματα. Κάνουν περίπου 3-3&1/2 ώρες.
  4. Όταν έχουν ανέβει και έχουν κάνει μικρές ρωγμούλες τα τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα ξυλάκι από ρίγανη η για σουβλάκι και φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 στην αρχή για μισή ώρα και μετά για άλλα 25 λεπτά στους 200.
  5. Άν πάρουν χρώμα στα πρώτα 20 λεπτά σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,και το αφαιρούμε λίγο πριν τα βγάλουμε απ τον φούρνο.
  6. Το ψωμί είναι έτοιμο όταν γυρίζοντας το ανάποδα και χτυπώντας το κάνει εναν κούφιο θόρυβο.
Λίγα μυστικά ακόμα
  • Το λεπτό ξύλο από ρίγανη δίνει ωραίο άρωμα στο ψωμί.
  • Πρέπει να προσέξουμε να μην μας πέσει πολύ νερό στο ζυμάρι γιατί θα χρειαστεί να προσθέσουμε αλεύρι που δεν πρέπει, γιατί δεν ενσωματώνεται στη ζύμη.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna , Πέμπτη, 18 Αύγουστος 2011 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Αναλυτικότατες οι οδηγίες σου!!!!!!
Σχόλιο από Margo , Τρίτη, 23 Αύγουστος 2011 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Θαυμάσια τα ψωμιά και με πολύ χρήσιμες πληροφορίες. Σε ευχαριστούμε Τζένη!!
Σχόλιο από Bianka , Πέμπτη, 26 Απρίλιος 2012
Ωραίο ψωμί!!! Μμμμμμμμμ!!!!!
Σχόλιο από Bianka , Πέμπτη, 26 Απρίλιος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Ξέχασα τα σκουφάκια
Σχόλιο από sofouleli , Παρασκευή, 21 Ιούνιος 2013 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Tζένη μου μπραβο νε είχα μια φετούλα τωρα ζεστο ζεστο απ αυτο το ωραιο μενιδιατικο ψωμακι ,εδω στη μακεδονια ενω φτιαχνουν τοσο ωραια φαγητα πιτε και γλυκα το ψωμι τους ειναι απαράδεκτο , αυτο που φτιαχνεις ειναι τέλειο το φτιαχνω και γω.
Μεταφορά στην κορυφή