Πρόσφατα σχόλια

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

1936-mageirikesdiadromes.jpg
Ταραμοκεφτέδες



Τούρτα, Καλοκαιρινό Όνειρο

recipe image
Προστέθηκε απόBianka, Κυριακή, 19 Ιούλιος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 7 χρήστες ψήφισαν
κανένας
Περιγραφή

Απίθανη σε στίσιμο τούρτα!

Συστατικά
Για την ζύμη Φλωρας
  • 125 γρ.αλεύρι
  • πολύ λίγο μπέικιν ( στη μύτη από το μαχαιράκι )
  • 50 γρ . ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 γρ μαλακό βούτυρο

Για το Παντεσπάνι

  • 4 αβγά
  • 4 κ.τ.σ. καυτό νερό
  • 3 σταγόνες εσάνς λεμονιού ή ξύσμα του
  • 75 γρ . ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 75 γρ . αλεύρι
  • πολύ λίγο μπέικιν ( στη μύτη από το μαχαιράκι )
  • 50 γρ . νισεστέ

Για το άλειμμα του παντεσπανιού

  • 400 γρ . μαρμελάδα φράουλα η βερύκοκο

Για την την Γέμιση

  • 800 γρ . πολύ κρύα κρέμα γάλακτος
  • 5 πλάκες ζελατίνας ή τη σκόνη
  • 3 βανίλιες
  • ( ή 2 φακελλάκια κρεμα Ζαχαροπλαστικης Γιωτης της αρεσκειας σας )
  • σαντιγί και σιρόπι σοκολάτας για το γαρνίρισμα
Οδηγίες

 

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C.
  2. Ζυμώνουμε μαζί το αλευρι , το μπέικιν , τη ζαχαρη , τη βανιλια , το αλατι και το βουτυρο .
  3. Βάζουμε στο ψυγείο τη ζύμη για 30 λεπτά
  4. Παίρνουμε τη ζύμη της πάστα φλόρας την ανοίγουμε και την βάζουμε στη φόρμα (28 εκ . ) με στεφάνι .
  5. Την τρυπάμε με το πηρούνι , και την ψήνουμε για 10 λεπτά .
  6. Όταν ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει
  7. Χτυπάμε τα αβγά , νερό και την εσάνς λεμονιού ( ή ξύσμα ) , στην πιο δυνατή ταχύτητα του μίξερ , να αφρατέψουν καλά καλά .
  8. Μπερδεύουμε τη ζάχαρη με τη βανίλια και τα προσθέτουμε και αυτά και τα χτυπάμε για 2 λεπτά .
  9. Ανακατεύουμε το αλεύρι , μπέικιν και το νισεστέ και τα προσθέτουμε κι αυτά με απαλές κινήσεις .
  10. Παίρνουμε το ταψί της ηλεκτρικής κουζίνας , το βουτυρώνουμε και βάζουμε λαδόκολλα .
  11. Βάζουμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε στους 200 ° c για 9 λεπτά .
  12. Όταν ψηθεί το παντεσπάνι , το αναποδογυρίζουμε σε μια πετσέτα με ζάχαρη πασπαλισμένη και αφαιρούμε αμέσως τη λαδόκολα .
  13. Το αφήνουμε έτσι να κρυώσει
  14. Αλείφουμε την πάστα φλόρα με 2 κ.τ.σ. με τη μαρμελάδα .
  15. Την υπόλοιπη μαρμελάδα την αλείφουμε πανω στο παντεσπάνι .

Τώρα κάνουμε την γέμιση :

  1. Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος ( σαντιγί ) ζεσταίνουμε τη ζελατίνα , τη βάζουμε στην χτυπημένη κρέμα ( σαντιγί ) και προσθέτουμε τις βανίλιες .
  2. Ή χτυπάμε τις κρέμες ζαχαροπλαστικής με γάλα ( εδώ έχω χρησιμοποιήσει κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα )
  3. Βάζουμε 2 / 3 από την κρέμα ( σαντιγί ) στο παντεσπάνι .
  4. Εάν θέλετε ψιλοκόβετε φρούτα από πάνω ( εδώ έχω κόψει κομπόστα ροδάκινο ) .
  5. Κόβουμε το παντεσπάνι στενόμακρα σε 7 στενές λωρίδες η καθε μια σε 5 εκ .
  6. Την πρώτη λωρίδα την τυλίγουμε σε ρολό και την βάζουμε στη μέση από την πάστα φλόρα .
  7. Παίρνουμε τις άλλες λωρίδες και συνεχίζουμε το τύλιγμα , όποιες μετά εξέχουν , τις κόβουμε για να είναι ομοιόμορφη η τούρτα
  8. Γεμίζουμε γύρω γύρω με την υπολοιπη κρέμα , να πάει παντού και να γεμίσει όλη η φόρμα .
  9. Απλώνουμε σαντιγύ στην τούρτα , βάζουμε την υπόλοιπη σε κορνέ και κάνουμε σχέδια .
  10. Γαρνίρουμε με σιρόπι σοκολάτας και ό , τι άλλο θέλουμε .



Σχόλια
Σχόλιο από Margo , Πέμπτη, 23 Ιούλιος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Εντυπωσιακό γλυκό και με αρκετό κόπο!!
Σχόλιο από ΝΤΙΝΑ , Πέμπτη, 23 Ιούλιος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Πολυ εμπνευσμένη τεχνικη και το αποτέλεσμα αριστο .Μπραβο σου .Ονειρο ....
Σχόλιο από Hlianna , Πέμπτη, 23 Ιούλιος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Και πού να δείτε και τις φωτό που μάς στέλνει η Bianka για να βάλουμε βήμα-βήμα, σκέτο ποιήμα!!!!!!!!!!Προσεχώς!
Σχόλιο από Hlianna , Πέμπτη, 23 Ιούλιος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Καλέ.... άλλα 5 σκουφάκια και λίγα είναι!!!
Σχόλιο από Χριστινα Χριστινα , Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Υπεροχο ειναι αλλα και δυσκολο μου φενεται,και τι ωραια παρουσιαση!!!!!!!!!
Σχόλιο από Bianka , Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
Χριστινα φενεται δυσκολο αλλα δεν ειναι
κυταξε τις φωτο που εχω βαλη και φτιαξτω ετσι που σας δειχνω βημα βημα!!
Σχόλιο από Χριστινα Χριστινα , Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
Εσυ Bianka μου,πολυ ωραια και αναλυτικα τα εχεις βαλει,οταν την φτιαξω ,που θατην φτιαξω θα βαλω τον υπολογιστηπανω στην κουζινα μπροστα μου,εχει πολλες λαπτομε ριες η τουρτα ,αλλα!!!!!!!!!!!!!!!!
Σχόλιο από sofouleli , Κυριακή, 12 Μάιος 2013 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Μπραβο βρε Λιάνα μου όσο υπομομή και μεράκι έχεις . Εισαι μοναδική!
Μεταφορά στην κορυφή