Σουφλεδάκια της Βar
Τα σουφλεδάκια τα ονόμασα έτσι , γιατί τα έφτιαξα με ό,τι υπήρχε στο ψυγείο. Μας συνοδεύουν στη δουλειά, στο σχολείο, στην εκδρομή, στην παρέα με μπύρα.
- 2 αυγα,
- 1 πατατα ρεντισμενη( στο ρεντέ= χοντρό τρίφτη),
- 2 ντοματες χωρις το ζουμι τους ψιλοκομμενες,
- 1 φλ.τσαγιου τυρια (εγω εβαλα φετα κ γκουντα),
- 2 φρ. κρεμμυδακια ψιλοκομμενα και σωταρισμενα σε λιγο λαδι (1/2 φλ.του καφε ) με την πατατα και την ντοματα,
- άνηθο, δυοσμο, μαϊδανο,
- αλατι,πιπερι,
- 1 μπεϊκιν,
- 1 1/2 φλ.τσαγιου αλευρι.
- Τα ανακατευουμε ολα τα υλικα μαζι.
- Βουτυρώνουμε και γεμιζουμε τις μαφινιερες μας.
- Ψηνουμε περιπου 20 λεπτα μεχρι να ροδοκοκκινίσουν σε 180ο βαθμους
"Μου άρεσαν παρα πολύ. Εκανα τις δικές μου αλλαγές για να αρέσουν στα παιδιά μου. Πρόσθεσα ελιές και έτριψα και κολοκυθάκια στο τρίφτη. Πολύ ωραία και νόστιμο κολατσιό και για τη μικρή στο σχολείο"