Σκαλτσούνια νηστήσιμα.
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Αφράτα πεντανόστιμα γλυκίσματα για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Για την ζύμη.
- 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ταχίνι
- 2 κ.σ.μέλι
- 1κ.γλ.μπέκιν
- ½ φλ.τσαγιού χλιαρό νερό.
Γέμιση.
- ½ φλ.τσαγιού καρυδόψυχα χοντροκοπανισμένη
- ½ φλ.τσαγιού σταφίδα ξανθή
- ½ φλ.τσαγιού αμυγδαλόψυχα χοντροκαπανισμένη
- ½ φλ.τσαγιού μαρμελάδα πορτοκάλι .
- 2 κ.σ.μέλι.
- Ανθόνερο
- Άχνη ζάχαρη
Οδηγίες
- Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύτε με το μπέκιν, το βάζετε σε λεκάνη και ρίχνετε το ταχίνι, το τριιίβετε με τα δάχτυλα να ενωθεί με το αλεύρι, κάνετε μια γουβίτσα στη μέση και ρίχνετε το μέλι αραιωμένο με το νερό. Ζυμώνετε να γίνει μια σφικτή ζύμη και την ανοίγετε σε φύλο πάχους μισού πόντου.
- Ανακατεύετε σε μπόλ την καρυδόψυχα, το μέλι, τις σταφίδες ,την μαρμελάδα, και την αμυγδαλόψυχα.
- Κόβετε την ζύμη σε στρόγγυλους δίσκους διαμέτρου 9 εκατοστών περίπου, βάζετε πάνω στο δίσκο μισή κουταλιά γέμιση, κλείνετε το δίσκο σε σχήμα μισοφέγγαρου, πριν κλείσετε αλείφετε την άκρη του κύκλου με νερό.
- Τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα τα σκαλτσούνια και ψήνετε σε ζεστό φούρνο στους 180-190 για μισή ώρα.
- Τα ραντίζετε όπως είναι ζεστά με ανθόνερο και τα πασπαλίζετε με την άχνη.
2η επιλογή
- Ζύμη: 1 φλ.καλαμποκέλαιο
- ½ φλ.χυμό πορτοκάλι
- ½ φλ.ζάχαρη
- 1 απ κοκκινο
- Γέμιση: 1φλ.καρύδι χοντροκοπανισμένο
- ½ φλ.ζάχαρη
- 1κ.σ. κανέλα
- 2κ.σ.φριγανιά αλεσμένη
- 2 μήλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα.
Τα φλιτζάνια είναι του τσαγιού Η διαδικασία ίδια με την πρώτη συνταγή.
Λίγα μυστικά ακόμα
οι συνταγές απο την Σοφία Σκούρα και το βιβλίο ελληνική κουζίνα.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Τετάρτη, 30 Μάρτιος 2011
Πολύ ωραίες και οι 2 εκδοχές!!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τετάρτη, 30 Μάρτιος 2011
Πολύυυ νόστιμα σκαλτσούνια είναι αυτά Χρύσα!!!!!ΜΠΡΑΒΟ:)))με την 1η γέμιση τα έχω φτιάξει αλλά και η 2η θα δοκιμαστεί!!!!!!!!!
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 30 Μάρτιος 2011
Καταπληκτικά! Από την πρώτη στιγμή που τα είδα ξελιγώθηκα...!! θα τα φτιάξω άμεσα! Και οι δύο εναλλακτικές ζύμης και γέμισης ωραιότατες!!
Σχόλιο από soulli ,
Τετάρτη, 30 Μάρτιος 2011
Χρύσα τα αξίζει αυτή η συνταγή και τα 5 σκουφάκια της!!Πολύ ωραία και εύκολα!!Σαφώς και θα τα δοκιμάσω!!
Σχόλιο από soulli ,
Σάββατο, 16 Απρίλιος 2011
Έκανα την 2η επιλογή και στην γέμιση προσθεσα και σταφίδες!Φανταστικά!!Πολύ εύκολα και ήδη φαγωθήκανε.Θα δοκιμάσω και την πρώτη επιλογή με το ταχίνι.Μπράβο Χρύσα..Θα μπορούσε να γίνει και σαν τάρτα άντι για ατομικά?
Σχόλιο από hrisag ,
Σάββατο, 16 Απρίλιος 2011
Σουλα χαιρομαι που σου αρεσαν και δοκιμασες την δευτερη συνταγη,και εγω συνηθως αυτην κανω.Ρωτας αν μπορουμε να κανουμε αυτη την ζυμη σε σχημα ταρτας,πιστευω ναι γιατι οπως ειδες βγαινει τραγανη σαν μπισκοτο αναλογο με την πατ,με την διαφορα οτι εδω εχουμε καλαμποκελαιο και στην πατ εχουμε βουτυρο,για δοκιμασε αν θες αλλα νομιζω να κανεις το φυλλο πιο χοντρο και να το ψησεις μαζι με τα υλικα της γεμισης.
