Πάστα φλόρα με δαμάσκηνα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Yπέροχη Πάστα Φλόρα με γέμιση δαμάσκηνου αυτή τη φορά.
Συστατικά
Ζύμη φλόρας
- 300 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
- 220 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κρόκο
- 300 γρ. κρύο βούτυρο ,
- ½ κ,γ αλεσμένα γαρύφαλλα
- 1 κ,γ κανέλλα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Γέμιση
- 125 γρ. μαρμελάδα δαμάσκηνο
- 125 γρ. βατόμουρα ή άλλη κόκκινη μαρμελάδα
Για το άλειμμα
- 1 κρόκο
- 2 κ,σ. κρέμα γάλακτος
Στόλισμα
- 100 γρ. αμύγδαλα φιλέ ή ολόκληρα
Οδηγίες
- Ζυμώνουμε με κρύα χέρια όλα τα υλικά για την ζύμη φλόρας, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
- Σε μια 26αρα φόρμα, βάζουμε μια λαδόκολλα
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς
- Παίρνουμε τα 2/3 της ζύμης και την απλώνουμε στην φόρμα και τα πλάγια, σχεδόν 5 πόντους
- Βάζουμε τις μαρμελάδες, αλλά στις άκρες αφήνουμε σχεδόν 1 πόντο ελεύθερο
- Την υπόλοιπη ζύμη την κάνουμε ένα κορδόνι και το βάζουμε πρώτα γύρω- γύρω και μετά σαν πλέγμα επάνω στην μαρμελάδα
- Ανακατεύουμε τον κρόκο με την κρέμα γάλακτος
- Αλείφουμε το πλέγμα και τις άκρες, ρίχνουμε τα αμύγδαλα ή τα βάζουμε σαν καρφάκια εδώ και εκεί, αλλά να κάνουν κάποιο σχέδιο
- Ψήνουμε για 50 λεπτά
- Μετά όταν κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Τρίτη, 15 Σεπτέμβριος 2009
Από τα γλυκά που θυμόμαστε από παιδιά η Πάστα Φλόρα! Κι από ό,τι είδα διαφορετική οπτική με τριμμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη. Θα δοκιμαστεί σίγουρα!
