Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

The Designs
lenabailey84@gmail.com 25.1.2023 16:28
Les Bullideres - Υψηλής ποιότητας Ανδόρα ακινήτων
cekkekarze@biyac.com 26.12.2022 23:39
 Buy coronavirus vaccine passport in UK
lwrcrr@gmail.com 23.12.2022 22:35
KAMPALA ILLUMINATI NO BLOOD SHEDDING+27788676511 I
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:52
+27788676511 UGANDA JOIN ILLUMINATI IN KAMPALA How
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:51
Απ:Μέτρημα υλικών
Hlianna 13.7.2022 23:24
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:00
Απ:Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα!
M_nis27 8.3.2021 19:44
Απ:Μέτρημα υλικών
M_nis27 8.3.2021 19:20
Απ:Πως να κάνω μια τούρτα?
abhikhurana 22.7.2020 4:51
Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Μελιτζάνες παπουτσάκια

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Τρίτη, 03 Ιούλιος 2012
none
Περιγραφή

Μια κλασσική συνταγή με μελιτζάνες στην δική μου εκδοχή!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 6 μέτριες μελιτζάνες μακρουλές.
  • 400 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο.
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
  • 3 σκελίδες σκόρδο επίσης ψιλοκομμένες.
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο.
  • 1/4 από κίτρινη ,κόκκινη και πορτοκαλί πιπεριά κομμένα καρέ.
  • 3 ώριμες ντομάτες μέτριες ξεφλουδισμένες και κομμένες κομμάτια.
  • 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας.
  • Λίγη ζάχαρη, Αλάτι ,πιπέρι,  Λίγη κανέλα.

Για την μπεσαμέλ:

  • 500 γραμμάρια γάλα,
  • 5 κουταλιές σούπας αλεύρι.
  • 3 αυγά
  • 5 κουταλιές σούπας φυτίνη.
  • Μοσχοκάρυδο τριμμένο ,
  • αλάτι ,πιπέρι.
  • Λάδι για το τηγάνισμα και για τον κιμά.
Οδηγίες
  1. Χαράζουμε τις μελιτζάνες να δημιουργήσουμε λίγο κενό για τον κιμά. Κόβουμε ρίγες από το φλούδι και το αφαιρούμε. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε 1 ώρα ,να ξεπικρίσουν. Τις πλένουμε να φύγει το αλάτι και τις στραγγίζουμε καλά.
  2. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές, Πατάμε στα χοντρά σημεία με το πηρούνι μας. Τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  3. Στο καθαρό τηγάνι βάζουμε 3-4 κουταλιές λάδι και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι τις σκελίδες του σκόρδου ,τις πιπεριές και τα σωτάρουμε όλα μαζί. Στην συνέχεια τρίβουμε μέσα τον κιμά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα αρκετή ώρα. Προσθέτουμε τις ντομάτες με τον χυμό που βάλαμε μέσα και την ζάχαρη και αλάτι,πιπέρι ,μαιντανό και λίγη κανέλα. Βάζουμε και 1/2 ποτήρι νερό να βράσει καλά ο κιμάς.
  4. Αραδιάζουμε στο ταψί τις μελιτζάνες και τις γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά. Το περίσσιο το στρώνουμε στο ταψί.
  5. Λιώνουμε σε μικρό κατσαρολάκι την φυτίνη και ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι .Το γυρίζουμε να ψηθεί και προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και ψήνουμε μέχρι να πήξει καλά κρέμα μας. Την κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Επίσης προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι,και λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο.
  6. Σκεπάζουμε με την κρέμα τα παπουτσάκια μας και την περρίσια την βάζουμε επάνω στην σκέτη γέμιση. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κρέμα μας.
Λίγα μυστικά ακόμα

Τα κομμάτια με σκέτη γέμιση είναι γιαυτούς που δεν θέλουν μελιτζάνα!

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή