Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

The Designs
lenabailey84@gmail.com 25.1.2023 16:28
Les Bullideres - Υψηλής ποιότητας Ανδόρα ακινήτων
cekkekarze@biyac.com 26.12.2022 23:39
 Buy coronavirus vaccine passport in UK
lwrcrr@gmail.com 23.12.2022 22:35
KAMPALA ILLUMINATI NO BLOOD SHEDDING+27788676511 I
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:52
+27788676511 UGANDA JOIN ILLUMINATI IN KAMPALA How
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:51
Απ:Μέτρημα υλικών
Hlianna 13.7.2022 23:24
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:00
Απ:Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα!
M_nis27 8.3.2021 19:44
Απ:Μέτρημα υλικών
M_nis27 8.3.2021 19:20
Απ:Πως να κάνω μια τούρτα?
abhikhurana 22.7.2020 4:51
Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Μαγειρίτσα

recipe image
Προστέθηκε απόvasiliki ver, Τρίτη, 07 Μάιος 2013
none
Περιγραφή

Την μαγειρίτσα αυτή την κάνω χρόνια και εξαφανίζεται από όλους!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
6-8 άτομα
  •    2 συκωταριές από κατσικάκι,
  •    1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
  •    2 μέτρια μαρούλια ψιλοκομμένα,
  •    1 ματσάκι άνηθο,
  •    1 φλ. του καφέ ρύζι νυχάκι,
  •    αλατοπίπερο,
  •    1/2 φλ. λάδι
  •    1 1/2 λίτρο νερό.

 Αυγολέμονο:

  •    2 κρόκους αυγών,
  •    χυμός 2 λεμονιών.
Οδηγίες
  1. Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά τις συκωταριές, τις βράζομε λίγα λεπτά και τις ξαφρίζουμε.   Τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τις κόβουμε με το ψαλίδι της κουζίνας σε μικρές μπουκίτσες.
  2. Στο λάδι σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, ρίχνουμε τα συκωτάκια μας να σοταριστούν, τέλος προσθέτουμε τα μαρούλια και τον άνηθο, αλατοπιπερώνουμε.   Ρίχνουμε το νερό να τα σκεπάζει καλά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου.
  3. Πλένουμε και προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύομε 2-3 φορές και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 15-20 λεπτά.   Προσέχουμε να πιει το νερό του το φαγητό μας, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νεράκι.
  4. Χτυπάμε τους κρόκους καλά σε μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και ρίχνουμε λίγο λίγο ζουμάκι από τη μαγειρίτσα, χτυπάμε όλα μαζί πολύ καλά και περιχύνουμε το φαγητό μας.
  5. Αφήνουμε 5 λεπτά ακόμη στη φωτιά και την σερβίρουμε ζεστή.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Στην μαγειρίτσα δεν βάζω έντερα, κοιλίτσα, μόνο τη συκωταριά. Γίνεται πολύ νόστιμη και ελαφριά, μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και μανιτάρια. Τη συνταγή μου την έχει δώσει η αδερφή μου και την φτιάχνω χρόνια τώρα.

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή