Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

KAMPALA ILLUMINATI NO BLOOD SHEDDING+27788676511 I
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:52
+27788676511 UGANDA JOIN ILLUMINATI IN KAMPALA How
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:51
Απ:Μέτρημα υλικών
Hlianna 13.7.2022 23:24
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:00
Απ:Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα!
M_nis27 8.3.2021 19:44
Απ:Μέτρημα υλικών
M_nis27 8.3.2021 19:20
Απ:Πως να κάνω μια τούρτα?
abhikhurana 22.7.2020 4:51
Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

3441-soupiesxorta.jpg
Σουπιές με μυρωδιές



Κολοκυθοτυρόπιτα με τυρί Ζακύνθου Πικάντικη

recipe image
Προστέθηκε απόhrisag, Δευτέρα, 01 Μάρτιος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 5 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Μια πολύ νόστιμη πίτα, με σπιτικό φύλλο

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
  • 7-8 κολοκύθια
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια
  • 2 κούπες ψιλοκομμένο άνηθο
  • μαϊντανό, δυόσμο
  • 3 κούπες τυρί Ζακύνθου τριμμένο
  • λίγο λάδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 δόση σφικτή μπεσαμέλ

Για το φύλλο

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό - 2 μαλακό
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.σ. λάδι
  • νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων
Οδηγίες
  1. Τρίβω στο χοντρό του τρίφτη τα κολοκύθια και τα αφήνω στην άκρη να στραγγίσουν στο σουρωτήρι
  2. Σοτάρω τα ξερά και φρέσκα κρεμμυδάκια στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο
  3. Στην συνέχεια προσθέτω τα κολοκύθια που έχω στύψει πολύ καλά, με τα χέρια
  4. Συνεχίζω το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκύθια
  5. Προσθέτω και τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνω με προσοχή και  σβήνω την φωτιά
  6. (τα λαχανικά πρέπει να είναι τραγανά)
  7. Ετοιμάζω την μπεσαμέλ με 3 κ.σ. βούτυρο, 4 κ.σ. αλεύρι, 1+ μισό φλιτζάνι γάλα, 1 αυγό
  8. Όταν είναι έτοιμη η μπεσαμέλ, ρίχνω μέσα το τυρί και μέσα σε αυτό το μίγμα ρίχνω το μίγμα με τα κολοκύθια και ανακατεύω ελαφρά
  9. Λαδώνω μεγάλο ταψί και βάζω τα 3 φύλλα κάτω, όλα λαδωμένα, στην μέση την γέμιση και 2 φύλλα επάνω
  10. Λαδώνω, χαράζω την πίτα και βρέχω ελαφρά
  11. Ψήνω στους 200 βαθμούς, για περίπου 1 ώρα στην τελευταία σχάρα του φούρνου

Λίγα μυστικά ακόμα
  • Το τυρί είναι πολύ πικάντικο και πρέπει να προσέξετε το αλάτι
  • Είναι παραδοσιακό τυρί της Ζακύνθου και ωριμάζει μέσα σε λάδι, λέγεται και λαδοτύρι
  • Αν θέλετε προσθέστε κάποιο άλλο τυρί ,π.χ. φέτα
Σχόλια
Σχόλιο από Margo , Τετάρτη, 03 Μάρτιος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Θαυμάσια αυτή η πίτα, αρωματική και αν κρίνω από τα συστατικά της, από μόνη της αποτελεί ένα πλήρες γεύμα!!
Σχόλιο από Hlianna , Τετάρτη, 03 Μάρτιος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Το τυρί αυτό είναι καταπληκτικό, αλλά μόνο όταν είναι ώριμο, είναι νοστιμότατο, πιπεράτο και πικάντικο. Όταν είναι φρέσκο μοιάζει με μυζήθρα και δεν έχει κάποια ιδιαίτερη γεύση. Πιστεύω ότι εννοείς την πρώτη εκδοχή,Χρύσα!
Σχόλιο από hrisag , Τετάρτη, 03 Μάρτιος 2010
Ναι Ηλιαννα εχεις δικιο,το τυρι αυτο πρεπει να ωριμασει για να βγαλει ολη τη γευση του,και πραγματι ειναι πιπερατο..!
Μεταφορά στην κορυφή