Κεφτεδάκια Στρογγανόφ
Μέση βαθμολογία 
/ 5
12 χρήστες ψήφισαν
/ 5
12 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Μια παραλλαγή με κεφτεδάκια και στη σάλτσα αντί για μουστάρδα που έχει η πρωτότυπη συνταγή, έβαλα κρόκο Κοζάνης.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 3 φέτες ψωμί
- 2 αυγά
- λίγο γάλα
- μαϊντανό, φρ. θυμάρι
- αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα
- 300-400 φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1 κρεμμύδι ψιλ/νο
- 2 κ. σ. βούτυρο
- Μισό φλ/νι κρασί άσπρο
- 1 φλ/νι ζωμό λαχανικών
- 1 φλ/νι κρέμα γάλακτος
- 1 φακελάκι κρόκο Κοζάνης (σκόνη) , που το διαλύουμε σε κρύο νερό
Οδηγίες
- Ζυμώνω όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Τα τηγανίζω ή τα ψήνω στο φούρνο ή την ψηστιέρα.
- Για να φτιάξουμε τη σάλτσα μας σοτάρω το κρεμμύδι στο βούτυρο να μαραθεί λίγο και ρίχνω τα μανιτάρια.
- Σε 5΄περίπου σβήνω με το κρασί, ζωμό και κρόκο που έχω διαλύσει στο νερό.
- Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και αφήνω να πήξει η σάλτσα μου. Περιχύνω τα κεφτεδάκια μου.
- Αν θελήσετε να κάνετε την αυθεντική συνταγή χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτοςι καθώς και μουστάρδα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η παραδοσιακή ρωσική συνταγή του φιλέτου Στρογγανόφ, είναι το πιάτο που δημιουργήθηκε κάπου στη δεκαετία του 1890 και σερβιριζόταν με διπλοτηγανισμένες τραγανές πατάτες, ενώ στη μοντέρνα αποτελείται από λεπτό φιλέτο μοσχαριού με μανιτάρια, κρεμμύδια και μια ξινή σάλτσα που συνοδεύεται με ρύζι ή νουντλ.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για το νόστιμο αυτό πιάτο. Ακόμα και με κυνήγι γίνεται αυτή η σπουδαία και απλή συνταγή.Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Κυριακή, 07 Μάρτιος 2010
Ωραία συνταγή για κεφτεδάκια με εξαιρετικά νόστιμα υλικά!!!
Σχόλιο από Bianka ,
Κυριακή, 07 Μάρτιος 2010
ΜΜΜΜΜΜΜ ΘΑΥΜΑ
μπραβο Ηλιαννα μου
μπραβο Ηλιαννα μου
Σχόλιο από marianta ,
Κυριακή, 07 Μάρτιος 2010
Νόστιμο φαγητό με εξαιρετική παρουσίαση. Μπράβο Ηλιάννα!
Σχόλιο από Πολυάνθη ,
Κυριακή, 07 Μάρτιος 2010
Ηλιάννα πεντανόστιμο φαίνετε. Θα παραλείψω τα μανιτάρια γιατί δεν μου αρέσουν.Πειράζει???????
Σχόλιο από Hlianna ,
Κυριακή, 07 Μάρτιος 2010
Αυτή η συνταγή το θέλει το μανιτάρι της και βασίζεται σε αυτό. Καλύτερα να μην το παραλείψεις.
Σχόλιο από marilou ,
Δευτέρα, 08 Μάρτιος 2010
Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή.Μπράβο Hlianna!
Σχόλιο από Bianka ,
Δευτέρα, 08 Μάρτιος 2010
Τα λογια ειναι περιττα εγω ξαναβαζω σκουφακια το φαγητο ειναι μμμμμμμμμμμμμμ
Σχόλιο από hrisag ,
Δευτέρα, 08 Μάρτιος 2010
Αυτο το πιατο σιγουρα θα το δοκιμασω,δειχνει εξαιρετικο!
Σχόλιο από Nefeli ,
Κυριακή, 14 Μάρτιος 2010
Μπελαλιδικο μεν......πανοστιμο δε.....κλεβει την παρασταση τουτο το πρωτοτυπο φαγητουλι......απο νοστιμιαααααααα καλα δεν περιγραφεται...105 σκουφακια απο μενα και λιγα ειναι...
Σχόλιο από Hlianna ,
Παρασκευή, 26 Μάρτιος 2010
Η φωτογραφία από την Βιάνκα που το ξαναέφτιαξε. Ζήτησε να ξαναμπεί.
