Καντούτσι Ιταλικά μπισκοτάκια
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Απίθανα τραγανά, ιταλικά μπισκοτάκια.
Συστατικά
-
175 γρ. αμύγδαλα ολόκληρα χωρίς φλούδα
-
250 γρ. αλεύρι
-
180 γρ. ζάχαρη
-
ξύσμα από 1 λεμόνι
-
1 κ,γ μπέικιν
-
2 βανίλιες
-
½ μπουκαλάκι εσάνς πικραμύγδαλο
-
1 πρέζα αλάτι
-
25 γρ. μαλακό βούτυρο
-
2 αυγά
Οδηγίες
-
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τα βάζουμε σε μια λεκάνη αρκετά φαρδιά
-
Ρίχνουμε τις βανίλιες, το εσάνς και το αλάτι, κάνουμε στο αλεύρι μια λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα τα αυγά, το βούτυρο και το ξύσμα
-
Τα ζυμώνουμε, η ζύμη κολλάει λίγο
-
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και το κάνουμε μια μπαλίτσα
-
Αφήνουμε 30 λεπτά σε ψυγείο, μοιράζουμε την ζύμη σε 6 μπαλάκια και την κάθε μπάλα την κάνουμε ένα ρολό, κάπου 25 πόντους
-
Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
-
Στο ταψί του φούρνου βάζουμε μια λαδόκολλα, βάζουμε τώρα τα 3 ρολά με απόσταση 8 πόντους το καθένα για να μην μας κολλήσουν στο ψήσιμο
-
Ψήνουμε για 15 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώνουν και τα κόβουμε λοξά σε μικρές φετούλες, σχεδόν 1 πόντο την κάθε μια
-
Με την κομμένη μεριά τα βάζουμε πάλι στο ταψί και ξαναψήνουμε για άλλα 10 λεπτά πάλι στους 200 βαθμούς έως να ροδίσουν και να πάρουν ένα ξανθό χρώμα
-
Τα αφήνουμε να κρυώνουν καλά και τα φυλάμε σε ένα ντενεκεδένιο κουτί που να κλείνει καλά, για να μην μας μαλακώσουν
-
Κάνετε την διπλή δόση γιατί φεύγουν γρήγορα
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνταγή για να γίνουν αυτά τα μπισκότα κέικ: Κέικ με ιταλικά μπισκότα και κεράσια.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Δευτέρα, 28 Σεπτέμβριος 2009
Τα αμύγδαλα τα καβουρδίζουμε ή μόνο ξασπρισμένα τα βάζουμε; Μπράβο, Βianka! !!
Σχόλιο από Bianka ,
Δευτέρα, 28 Σεπτέμβριος 2009
Ηλιαννα μου ξασπρισμένα βάζουμε
Σχόλιο από Bianka ,
Δευτέρα, 28 Σεπτέμβριος 2009
Μαρα,ενα μπουκαλακι απο αυτα που εχουμε εμεις εδω ζυγιζη ολοκληρο με το περιεχομενο του 5 γρ
και ειναι για 500 γρ αλευρι
το μισο ειναι οκ
και ειναι για 500 γρ αλευρι
το μισο ειναι οκ
Σχόλιο από ΝΤΙΝΑ ,
Τρίτη, 29 Σεπτέμβριος 2009
Μπιανκα οταν κανω καποια αλλα μπισκοτακια με αυτο τον τροπο ,τα μπαστουνακια πριν τα φουρνισω τα χαρασω επιφανειακα στα σημεια που θα κοψω μετα τα παξιμαδακια ,γιατι μετα τριβοντε .Εδω δεν χρειαζετε να το κανω ?
Στο ψυγειο δεν την αφηνω τη ζυμη καθολου?
Μαρα αν παρεις εσανς απο την Ελλαδα καλυτερα να την μετρησεις σε σταγονες .
Στο ψυγειο δεν την αφηνω τη ζυμη καθολου?
Μαρα αν παρεις εσανς απο την Ελλαδα καλυτερα να την μετρησεις σε σταγονες .
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 30 Σεπτέμβριος 2009
Ωραιότατα τα Καντούτσι!! Δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο!!
