Γεμιστά μπουτάκια κοτόπουλου
Μέση βαθμολογία 
/ 5
8 χρήστες ψήφισαν
/ 5
8 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Κοπανάκια γεμιστά με μανιτάρια και φτιαγμένα στην κατσαρόλα, εύκολα και γρήγορα.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 1 συσκευασία κοπανάκια χωρίς κόκαλο ή 6 κομμάτια
Για τη γέμιση
- Μερικά μανιτάρια σε φετάκια
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλ/νο
- Μισή κούπα παρμεζάνα
- 6 κ.γλ. μουστάρδα
- 3 κ.σ. λάδι
- Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα
- 1 κρεμμύδι ψιλ/νο
- Μερικά μανιτάρια σε φέτες
- Μισή κούπα κονιάκ
- Μισή κούπα κόκκινο κρασί
- 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες σε καρέ
- Μισή κούπα ζωμό ή μισή κούπα νερό και 1 κύβο
- 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλ/νο
- Αλάτι και πιπέρι με μέτρο
Οδηγίες
- Σοτάρω στο λάδι το κρεμμύδι με τα μανιτάρια μέχρι να μαραθούν.
- Ανοίγω το κάθε μπουτάκι και αλατοπιπερώνω.
- Βάζω από 1 κ.γλ. μουστάρδα και λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
- Πάνω τοποθετώ το μείγμα μανιταριού, ρολάρω και κλείνω με οδοντογλυφίδες.
- Σε τηγάνι βαθύ ζεσταίνω το λάδι και σοτάρω τα ρολάκια κοτόπουλου καλά.
- Προσθέτω το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και σε λίγο σβήνω με το κονιάκ.
- Μόλις εξατμισθεί, ρίχνω το κρασί και αφήνω να βράσει λίγο.
- Βάζω την ντομάτα, προσθέτω το ζωμό και σιγοβράζω το φαγητό μου περίπου 15΄ σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Πριν από το τέλος προσθέτω το μπαλσάμικο και αν θέλω 1 κ.γλ. βούτυρο.
- Διορθώνω το αλατοπίπερο και σερβίρω με το μαϊντανό.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Τα μπουτάκια αν δεν τα βρούμε χωρίς κόκαλο στο σούπερ μάρκετ, μπορούμε με μυτερό κοφτερό μαχαίρι να αφαιρέσουμε το κόκαλο μόνοι μας. Δεν είναι δύσκολο. Σχίζουμε κατά μήκος με το μαχαίρι το μπουτάκι και αφαιρούμε το κόκαλο.
- Το φαγητό μετά το σοτάρισμα μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλου είδους γέμιση για τα μπουτάκια μας.
Σχόλια
Σχόλιο από Bianka ,
Πέμπτη, 04 Μάρτιος 2010
νοστιμοτατο φαγειτο,ευκολο και γρηγορο
και σερβιρισμενο με τα αγαπημενα μου μακαρονια
και παντα ενα ωραιο εμφανησιμο πιατο Ηλιαννα μου μπραβο
και σερβιρισμενο με τα αγαπημενα μου μακαρονια
και παντα ενα ωραιο εμφανησιμο πιατο Ηλιαννα μου μπραβο
Σχόλιο από annaki ,
Πέμπτη, 04 Μάρτιος 2010
Πράγματι, ένα πολύ ωραίο, έυκολο και γρήγορο. Σούπερ η παρουσίαση!!!
Σχόλιο από Margo ,
Πέμπτη, 04 Μάρτιος 2010
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή! Νόστιμη διαφορετική συνταγή!!!
Σχόλιο από marianta ,
Πέμπτη, 04 Μάρτιος 2010
Αυτό ακριβώς το φαγητό το έφαγα την Κυριακή το μεσημέρι σε μια πολύ καλή ταβέρνα και τρελάθηκα! Είναι πραγματικά υπέροχο!
Σχόλιο από hrisag ,
Πέμπτη, 04 Μάρτιος 2010
Απλο μα συνχρονως αριστουργημα.Μπραβο!
Σχόλιο από Bianka ,
Κυριακή, 07 Μάρτιος 2010
τελοια τελοια στην γευση,ο Συζυγος μου σου βαζη 100 σκουφακια
μπραβο Ηλιαννα,
μπραβο Ηλιαννα,
Σχόλιο από Hlianna ,
Κυριακή, 07 Μάρτιος 2010
Βιάνκα μου, καλά θα είναι ο σύζυγος να τα φτιάξει την άλλη φορά, όπως έκανε και με το τσουρέκι, έτσι θα με ευχαριστήσει!!!:)
