Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

The Designs
lenabailey84@gmail.com 25.1.2023 16:28
Les Bullideres - Υψηλής ποιότητας Ανδόρα ακινήτων
cekkekarze@biyac.com 26.12.2022 23:39
 Buy coronavirus vaccine passport in UK
lwrcrr@gmail.com 23.12.2022 22:35
KAMPALA ILLUMINATI NO BLOOD SHEDDING+27788676511 I
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:52
+27788676511 UGANDA JOIN ILLUMINATI IN KAMPALA How
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:51
Απ:Μέτρημα υλικών
Hlianna 13.7.2022 23:24
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:00
Απ:Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα!
M_nis27 8.3.2021 19:44
Απ:Μέτρημα υλικών
M_nis27 8.3.2021 19:20
Απ:Πως να κάνω μια τούρτα?
abhikhurana 22.7.2020 4:51
Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Αρνί σε γάστρα αλλιώτικο

recipe image
Προστέθηκε απόBianka, Τρίτη, 15 Οκτώβριος 2013
none
Περιγραφή

Μια νόστιμη και μυρωδάτη συνταγή για να φτιάξουμε κάπως διαφορετικά το αρνάκι μας!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  •    1 ,5 η 2 κιλά αρνί μπούτι χωρίς το κόκαλο
  •    8 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε καβάκια
  •    6 κλωναράκια δεντρολίβανο.
  •    6 κλωναράκια θυμάρι
  •    ένα ποτηράκι κονιάκ
  •    4 κ. σ. λάδι ελαιόλαδο
  •    4 κ. σ. μουστάρδα
  •    Αλάτι, πιπέρι
  •    3 καρότα σε κομματάκια
  •    3 κρεμμύδια σε κομμάτια
  •    1 πράσσο σε ροδελες
  •    5 φέτες μπέικον
  •    1/4 λίτρο κρασί κόκκινο
  •    1 κ. σ. πελτέ ντομάτα
  •    1 Ζωμο από κρέας, καλα θα είναι αν έχουμε από αρνί υπάρχει το Fond σε βαζα

Για την σάλτσα θέλουμε ακόμη

  •    Λίγη κρέμα γάλακτος η 1 Κυπελακι Crème fraîche
Οδηγίες
  1. Αν θελουμε, μαριναρουμε από το βράδυ το κρέας με Μουστάρδα ,αλάτι, πιπέρι και θυμάρι με δεντρολίβανο.   Το τυλίγουμε σε αλουμινοχαρτο το βάζουμε σε δροσερό μέρος αλλα όχι σε ψυγείο και την άλλη μέρα το φτιάχνουμε όπως λέω στη συνταγη.
  2. Αν έχουμε γαστρα χωματενια την βάζουμε για 10 -20 λεπτα στο κρύο νερό με το καπάκι της να μούλιασει.
  3. Ανακατεύουμε το σκόρδο με λιγο αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι με το δεντρολίβανο.   Αλείφουμε το κρέας με την μουστραδα , αλάτι, πιπέρι. Κανουμε τρυπούλες στο κρέας και βάζουμε μεσα από το μίγμα με το σκόρδο και τα βότανα.   Βάζουμε μεσα σε κάθε τρυπούλα και λιγο μπέικον.
  4. Βάζουμε το κρέας μεσα στη γαστρα.   Σκεπαζουμε με το μπεικον.   Βάζουμε Γύρω γύρω τα λαχανικά.   Πασπαλίζουμε με το μίγμα από το υπόλοιπο σκόρδο που μας έχει περισσέψει.   Ρίχνουμε το κρασι, το κονιάκ, τον ζωμο και τον πελτε ντομάτας.   Αν χρειαστεί λιγο αλάτι, πιπέρι.
  5. Σκεπάζουμε την γάστρα με το καπάκι βάζουμε σε ζεστό φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 3 ώρες να ψηθεί.   Όταν ψηθεί το κρέας, σβήνουμε τον φουρνο.   Βγάζουμε το κρέας από την γαστρα το βάζουμε σε μια πιατέλα και ξανά στο ζεστο φουρνο.
  6. Τον ζωμο τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα και με το μίνι πιμερ το αλεθουμε, ριχνουμε και το Crème fraîche η την κρέμα γάλακτος.   Σερβίρουμε με πατάτες ψητές.

 

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή