Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

The Designs
lenabailey84@gmail.com 25.1.2023 16:28
Les Bullideres - Υψηλής ποιότητας Ανδόρα ακινήτων
cekkekarze@biyac.com 26.12.2022 23:39
 Buy coronavirus vaccine passport in UK
lwrcrr@gmail.com 23.12.2022 22:35
KAMPALA ILLUMINATI NO BLOOD SHEDDING+27788676511 I
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:52
+27788676511 UGANDA JOIN ILLUMINATI IN KAMPALA How
makambasimon32@gmail.com 4.12.2022 12:51
Απ:Μέτρημα υλικών
Hlianna 13.7.2022 23:24
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:00
Απ:Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα!
M_nis27 8.3.2021 19:44
Απ:Μέτρημα υλικών
M_nis27 8.3.2021 19:20
Απ:Πως να κάνω μια τούρτα?
abhikhurana 22.7.2020 4:51
Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Ταχινόπιτες Αρμένικες

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Κυριακή, 04 Νοέμβριος 2012
none
Περιγραφή

Ωραίες ταχινόπιτες με καρύδια και σταφίδες!

Συστατικά

Για την ζύμη:

  • 3 και 1/2 ποτήρια αλεύρι.
  • 1/2 ποτήρι ζάχαρη.
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο.
  • 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό.
  • 40 γραμμάρια νωπή μαγιά.
  • 1 πρέζα αλάτι.
  • 2 αυγά.

Για την γέμιση:

  • 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια,
  • 1/2 κούπα σταφίδες ξανθές.
  • 2 κούπες ταχίνι.
  • 1/2 κούπα ζάχαρη.
  • 1 γερή πρέζα κανέλα.
  • 1 γερή πρέζα γαρύφαλλο.

Για το ψήσιμο:

  • 2 κρόκους αυγών χτυπημένους με λίγο νεράκι.
  • Σουσάμι μπόλικο.
Οδηγίες
  1. Ανοίγουμε λακκούβα στο αλεύρι, ρίχνουμε το χλιαρό νερό, την μαγιά ,και ανακατεύουμε προσθέτοντας σιγά -σιγά την ζάχαρη το λάδι,τα αυγά χτυπημένα το αλάτι και το αλεύρι μέχρι να γίνει μια καλή ζύμη που την δουλεύουμε για λίγη ώρα να στρώσει. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει μιάμιση ώρα σκεπασμένη.
  2. Ανακατεύουμε το καρύδι με τις σταφίδες και το κανελογαρύφαλο. Επίσης ανακατεύουμε το ταχίνι με την ζάχαρη.
  3. Ζυμώνουμε απαλά την ζύμη να φύγει ο αέρας και την χωρίζουμε σε τρία κομμάτια ,που τα ανοίγουμε σε 3 φύλλα 35 εκ,διάμετρο.
  4. Απλώνουμε το 1/3 του μείγματος ταχινιού, να μην πάει μέχρι την άκρη του φύλλου. Ρίχνουμε από πάνω το 1/3 του μείγματος καρυδιού,και κόβουμε το φύλλο ακτινωτά σε 6 κομμάτια. Αρχίζουμε να τυλίγουμε από το κέντρο προς τα έξω προσεχτικά το κάθε κομμάτι και προσπαθώντας να μην βγεί έξω η γέμιση τσιμπάμε την ζύμη να ενωθεί και να κλείσουμε σαν ρολό το ζυμάρι. Το πλάθουμε να γίνει μακρουλό και το τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι ,βάζοντας την άκρη από πάνω,και τσιμπώντας την να κλείσει.
  5. Το ίδιο κάνουμε και με τα άλλα δύο φύλλα. Βάζουμε αραιά τις ταχινόπιτες σε ταψί με λαδόκολα.  Αλοίφουμε με τα αυγά χτυπημένα και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
  6. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα

Πήρα την συνταγή από τα armenika.gr

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή