Πρόσφατα σχόλια

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

4706-cats xoirino.jpg .jpg
Χοιρινό με σέλινο



Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά

recipe image
Προστέθηκε απόvasiliki ver, Πέμπτη, 22 Δεκέμβριος 2016
none
Περιγραφή

Υγιεινή εκδοχή για παπουτσάκια!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • μελιτζάνες μέτριες(4-6 ανάλογα τα άτομα που θα φάμε) .
  • Γέμιση:
  • την ψίχα από τις μελιτζάνες ,
  • 2 -3 καρότα χοντροτριμμένα,
  • 1 μεγάλο κολοκύθι ή 2 μικρά τριμμένα,
  • 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα,
  • 3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες,
  • 1 πιπεριά κομμένη σε καρέ,
  • 5-6 ντομάτες φρέσκες χοντροκομμένες ή ντοματάκια ,
  • 1 βαζάκι μανιτάρια σε φέτες,
  • αλατοπίπερο και ρίγανη,
  • μαϊντανό ή δυόσμο,
  • λάδι και τριμμένο τυρί για το τέλος
Οδηγίες
  1. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση , αφαιρούμε την ψίχα τους .
  2. Σε κατσαρόλα ή τηγάνι βαθύ βάζουμε το λάδι σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια, σκόρδο και την ψίχα τις μελιτζάνας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά{εκτός από τις ντομάτες} ,αλατίζουμε, ρίχνουμε ρίγανη και μαϊντανό όταν μαλακώσουν κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  3. Αλατοπιπερώνουμε καλά τις μελιτζάνες μας ,τις τρυπάμε με πιρουνάκι σε διάφορα σημεία για να μαλακώσουν καλύτερα στο ψήσιμο.
  4. Στο ταψί μας ρίχνουμε την τομάτα ,λίγο λαδάκι, ρίγανη, σκόρδο και λίγο αλατάκι,απάνω τοποθετούμε τις μελιτζάνες και τις γεμίζουμε.
  5. Τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα είναι τα λαχανικά να κοπούν όλα σε καρέ -τετράγωνα κομμάτια και όχι τριμμένα!! Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά αν σας αρέσουν να βάλετε!! Όση γέμιση μας περισσέψει την ρίχνουμε στο ταψί μας. Επίσης μπορείτε να βάλετε νηστίσιμο τυράκι. Η αρχική συνταγή εδώ

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή