Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Kansas Metropolis Chiefs at Contemporary Orleans
David77 8.1.2021 6:33
Is it year for the Patriots toward get started
David77 8.1.2021 6:32
Charvarius Ward guarantees his self-proclaimed
David77 8.1.2021 6:31
Charvarius Ward ensures his self-proclaimed lumpis
David77 8.1.2021 6:27
Knee-Jerk Reactions: Colts employ huge minute 50 %
David77 8.1.2021 6:27
Cowboys vs. 49ers ultimate problems short article
David77 8.1.2021 6:25
Bengals waive Takk McKinley and minimize Ohea
David77 8.1.2021 6:24
Panthers vs Lions: 4 issues with Delight of Detroi
David77 8.1.2021 6:24
Countless numbers demonstrate up for AFC East winn
David77 8.1.2021 6:22
Broncos announce 7 days 11 will be remaining house
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:46
Falcoholinks: All the Falcons information oneself
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Jaguars husband or wife with Duval County Manager
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Silver Minings: Postgame response just after Raide
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:43
2020 Houston Texans Activity Working day Reside: T
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:42
The Steelerschecklist of harm grows likely into 7
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:41
Seahawks GM John Schneider incorporates performed
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:40
Pod-TST: Recuperating against Rams reduction towar
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:38
Panthers 23 Falcons 16: 8 winners versus Carolina
Jeremiah 3.12.2020 9:22
Bengals cornerback Adam Jones pleads guilty to
Jeremiah 3.12.2020 9:21
Teams without a bye have a tough road to the Super
Jeremiah 3.12.2020 9:20
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Φασολάκια με Kρέας

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Παρασκευή, 31 Μάιος 2013
none
Περιγραφή

Νοστιμότατο φαγητό με αγαπημένες μνήμες το μοσχαράκι με τα φασολάκια στην κατσαρόλα.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο σπάλα
  • 1 κούπα λάδι
  • 1200 γρ. φασολάκια τσαουλιά ή μπαρμπούνια, καθαρισμένα από τα κοτσάνια και τις ίνες . Καθαρό βάρος 1 κιλό περίπου.
  • 1 μεγάλο κρεμύδι στο μούλτι
  • 2 σκ. Σκόδρο στην πρέσα.
  • 1 κούπα κρασί ξηρό
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ στο μούλτι ή 1 κιλό φρέσκια ντομάτα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα
  • Αλάτι, πιπέρι.
  • 1 κύβο κρέατος
  • Ψιλ/νο μαϊντανό
  • 4 κούπες νερό περίπου
Οδηγίες
  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασολάκια μας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. Σοτάρω στο λάδι το κρέας σε 2 δόσεις και από τις 2 πλευρές να ροδίσει. Ρίχνω το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύω σε δυνατή φωτιά 3-4 λεπτά να μαλακώσει το κρεμμύδι και να γλυκάνει.
  3. Σβήνω το κρέας με το κρασί, προσθέτω τον κύβο, αλάτι και πιπέρι, καθώς και 2 κούπες ζεστό νερό και το αφήνω να βράσει σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
  4. Στη συνέχεια βάζω τα φασολάκια μέσα στην κατσαρόλα και πάνω από το κρέας. Πολτοποιώ στο μούλτι την ντομάτα μαζί με τον πελτέ και 1 κ.σ. ζάχαρη. Με το μείγμα αυτό περιχύνω τα φασολάκια. Προσθέτω 1 κούπα νερό, λίγο αλάτι και πιπέρι ακόμα, κλείνω την κατσαρόλα χωρίς να ανακατέψω το φαγητό, αλλά με το πιρούνι χαλαρά προσπαθώ να στρώσω το φαγητό μου. Αφήνω να πάρει νέα βράση το φαγητό, χαμηλώνω στο μέτριο τη φωτιά μου, κλείνω το καπάκι και αφήνω να ψηθεί για μισή ώρα.
  5. Χωρίς να ανακατέψω το φαγητό, ανοίγω το καπάκι, προσθέτω σκόρπια το μαϊντανό, ελέγχω εάν έχει ζουμί το φαγητό μας και ίσως χρειασθεί να προσθέσω λίγο ζεστό νερό ακόμα. Αφήνω να ψηθεί ακόμα μισή ώρα (σύνολο μιάμιση ώρα ) και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Το φαγητό δεν το ανακατεύουμε με κουτάλα, μόνο ανακινούμε τη κατσαρόλα κυκλικά ή με το πιρούνι μας ανοίγουμε χώρο στο φαγητό μας και κάνουμε έλεγχο στο κρέας μας, προσεχτικά.

Το νερό δεν το προσθέτουμε όλο από την αρχή, παρακολουθούμε και πράττουμε.

Σχόλια
Σχόλιο από tzeni.masterchef , Σάββατο, 01 Ιούνιος 2013
Μαμαδίστικο πεντανόστιμο φαγάκι, ωραιότατα μαγειρεμένο. Μαρέσει η προσθήκη κρασιού, που δίνει μια άλλη νότα στη γεύση.Μπράβο, Ηλιάννα....έτσι να μη ξεχνάμε και τα παραδοσιακά πιάτα που με αυτά μεγαλώσαμε.
Σχόλιο από Hlianna , Σάββατο, 01 Ιούνιος 2013
Το συνηθίζω το κρασάκι, Τζένη, για σβήσιμο στα κρέατα, δίνει νοστιμιά και άρωμα. Η μητέρα μου το έφτιαχνε συχνά....
Μεταφορά στην κορυφή