Κέικ ινδοκάρυδου με κεράσια
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Ένα ιδιαίτερο κέικ !
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
-
250 γρ. αλεύρι
-
575 γρ. ζάχαρη
-
90 γρ. βούτυρο
-
χυμό απο 1 λεμόνι
-
10 αυγά
-
6 κ,σ. σιμιγδάλι
-
720 γρ. κονσέρβα κεράσια στραγγισμένα καλά
-
125 γρ. Ινδοκάρυδο
-
2 κιλά μυζήθρα
-
300 γρ. ξινή κρέμα
-
2 πακέτα κρέμα άνθος αραβοσίτου από αυτήν που βράζουμε
Οδηγίες
-
Στραγγίζουμε τα κεράσια καλά
-
Με το αλεύρι, 75 γρ. ζάχαρη, βούτυρο και 100 γρ. Ινδοκάρυδο, τρίβουμε να γίνουν μια κρουμπλέ και την βάζουμε στο ψυγείο
-
Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς
-
Παίρνουμε ένα ταψί του φούρνου και βάζουμε λαδόκολλα
-
Χτυπάμε την μυζήθρα και την ξινή κρέμα με 500 γρ. ζάχαρη τον χυμό, τα αυγά , το άνθος αραβοσίτου και το σιμιγδάλι σε μια κρέμα
-
Ρίχνουμε και τα κεράσια και τα ανακατεύουμε λίγο
-
Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά
-
Μετά πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την κρουμπλέ και ψήνουμε άλλα 30 λεπτά
-
Όταν βγάλουμε το γλυκό μας από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη
-
Το σερβίρουμε σε κομμάτια
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή την βρήκα στο site : Chefkoch .de
Μπορούμε αντί να βάλουμε μυζήθρα να βάλουμε γιαούρτι 10% λιπαρά