Kρεατόσουπα με λαχανικά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Xειμερινή θαλπωρή με μια σούπα!!!
Συστατικά
-
1 κιλό μοσχάρι από ελιά κομμένο σε μικρά κομμάτια ή άλλο μέρος κρέατος
-
3 λίτρα νερό
-
2 κρεμμύδια ξερά σε κομμάτια
-
2 πατάτες σε κύβους
-
2 καρότα σε κύβους
-
Λίγο σέλινο
-
Λίγο λάχανο σε κομμάτια (προαιρ.)
-
Μερικά μπαχαρικά ( 1 δάφνη, 3 σπυριά μπαχάρι, 3 κεδροκούκουτσα, 1 γαρύφαλλο, )
-
1 λεμόνι σε κομμάτια
-
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη
-
Μισό φλ/νι λάδι
Οδηγίες
- Πλένω καλά το κρέας και το βάζω με το κρύο νερό στην κατσαρόλα, προσθέτοντας το λεμόνι και τα μπαχαρικά.
- Αρχικά το έχω σε δυνατή φωτιά να βράσει και παράλληλα ξαφρίζω το κρέας καλά.
- Στη συνέχεια. χαμηλώνω πολύ τη θερμοκρασία και αφήνω να βράσει περίπου 1,5 ώρα και να μαλακώσει.
- Μετά σουρώνω τη σούπα και ξαναβάζω το ζωμό πάνω στη φωτιά με όλα τα λαχανικά μέσα, καθώς και αλάτι και πιπέρι.
- Το βρασμένο κρέας το καθαρίζω από τυχόν λίπη, το κόβω με μικρά κομματάκια και το ρίχνω και αυτό στην κατσαρόλα μαζι με τα λαχανικά.
- Βράζω για 1 ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά και προς το τέλος ρίχνω και το λάδι..
- Είναι χρονοβόρο φαγητό αλλά βάλσαμο για τις κρύες μέρες του χειμώνα.