Κέικ με καραμέλες γάλακτος
Μέση βαθμολογία 
/ 5
9 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
9 χρήστες ψήφισαν
Ένα αυστριακό κέικ με καραμέλες !
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
-
220 γρ. βούτυρο
-
220 γρ. ζάχαρη
-
1 βανίλια
-
5 ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα
-
5 κρόκους
-
320 γρ. αλεύρι
-
1 μπέικιν
-
1 άνθος αραβοσίτου κρέμα που την βράζουμε, σε γεύση καραμέλας
-
1 κ,σ. σιρόπι καραμέλας
-
250 γρ. κρέμα γάλακτος
-
200 γρ. καραμέλες γάλακτος μαλακιές σε κυβάκια κομμένες
Για το ντεκόρ
-
κουβερτούρα , καραμέλες, αμύγδαλα καβουρντισμένα, ή κόντιτα
Οδηγίες
-
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
-
Βουτυρώνουμε μια φόρμα με το χωνί στην μέση και πασπαλίζουμε με γαλέτα ή τριμμένο αμύγδαλο
-
Χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο, το σιρόπι και την βανίλια να στρατέψουν καλά και ρίχνουμε και τους κρόκους έναν- έναν
-
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το άνθος αραβοσίτου καραμέλας και το μπέικιν
-
Ρίχνουμε σιγά- σιγά στο μίγμα από λίγο αλεύρι και κρέμα γάλακτος
-
Στο τέλος προσθέτουμε και την μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά
-
Ρίχνουμε και τις κομμένες καραμέλες και τα ανακατεύουμε και πάλι απαλά
-
Τα ρίχνουμε στην φόρμα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά
-
Αφήνουμε να κρυώσει και το περιχύνουμε με την λιωμένη κουβερτούρα ή σοκολάτα
-
Την στολίζουμε με καραμέλες και κόντιτα και αμύγδαλα καβουρντισμένα
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή και η φωτογραφία, μετά από άδειά της, είναι της Μαρκαρέτα Μάουερ. Η συγγραφέας ζει από μικρή στην Αυστρία και αγάπησε πολύ τη ζαχαροπλαστική. Παντρεύτηκε έναν ζαχαροπλάστη από παλιά ζαχαροπλαστική φλέβα.