Κέικ Χριστουγεννιάτικο

recipe image
Προστέθηκε από Bianka, Τετάρτη, 28 Οκτώβριος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή Απίθανο κέικ, αλλά και Βασιλόπιτα!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
  • 1 κούπα βούτυρο
  • 1 ½  κούπα ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 κ,γ. μέλι
  • 1/2 κούπας  γάλα
  • 1/2 κούπας κονιάκ
  • 2 κ,γ. μπέικιν
  • 2  ½  κούπες αλεύρι κοσκινισμένο
  • 2 βανίλιες
  • 1/2 κούπες ασπρισμένα αμύγδαλα
  • 1/4 κούπας αλεσμένα καρύδια
  • 1/2 κούπας ανακατεμένα, σταφίδες ξανθές, σταφίδες μαύρες μουλιασμένες σε λίγο κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι
  • 1 κούπα  ξερά διάφορα φρούτα, σύκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, κ,τ,λ και αυτά μουλιασμένα σε λικέρ ή κονιάκ

Ντεκόρ

  • Άχνη και ζαχαρωμένα φρούτα,  κερασάκια,  νεραντζάκια
Οδηγίες

 

  1. Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
  2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν τις σταφίδες και τα κομμένα φρούτα και χωρίζουμε τα αυγά
  3. Κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα
  4. Χτυπάμε τους κρόκους με το μέλι, την ζάχαρη, τις βανίλιες καλά
  5. Ρίχνουμε και το γάλα, τα καρύδια  τα αμύγδαλα και το κονιάκ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τα φρούτα και τα ανακατεύουμε και αυτά.
  6. Στο τέλος και την μαρέγκα ,και ανακατεύουμε απαλά
  7. Παίρνουμε ένα ταψί 30 πόντους, το βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με παξιμάδι
  8. Ρίχνουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε για 60 λεπτά
  9. Όταν βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο, ρίχνουμε αμέσως  επάνω το ζεστό λιωμένο βούτυρο
  10. Αφήνουμε να κρυώσει καλά ,το βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα, πασπαλίζουμε με την άχνη και στολίζουμε με τα φρούτα