Βαυαρέζικο Κότσι

1. Πλένουμε τα κότσια τα αλείφουμε με την μουστάρδα,  αλατίζουμε και πιπερώνουμε
2. Βάζουμε την Φυτίνη να κάψει και ρίχνουμε τα κότσια μέσα να πάρουν χρώμα
3. Μπορούμε να τα φτιάξουμε και από βραδύς και την άλλη μέρα να τα ψήσουμε
4. Ρίχνουμε και τα κρεμμύδια ,ανακατεύουμε να πάρουν και αυτά χρώμα
5. Βάζουμε τα κότσια σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε μέσα τον ζωμό κρέατος
6. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς
7. Βάζουμε το πυρέξ και αφήνουμε τα κότσια για 3 1/2 ώρες να ψηθούν και τα προσέχουμε να μην μας καούν
8. Ανάμεσα τα περιχύνουμε συχνά με την μαύρη μπύρα και αν χρειαστεί ακόμη λίγο ζωμό, για να γίνουν ωραία, σκούρα και ζουμερά
9. Δοκιμάζουμε την σάλτσα αν χρειαστεί αλάτι και πιπέρι και λίγη μουστάρδα ακόμη

Τιπ

1. Δοκιμάστε να το φτιάξετε και στην σακούλα
2. Βάλτε τα όλα μετά το τσιγάρισμα στην σακούλα και μετά στον φούρνο,
3. επάνω στο ταψί  βέβαια να είναι η σακούλα
4. Θα σας γίνει λουκούμι