Συκώτι Αρνίσιο με κρασί Μαρσάλα και πράσινο πιπέρι
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 2 κ,σ ελαιόλαδο
- 3 κρεμμύδια σε λωρίδες κομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 300 ml κρασί Μαρσάλα
- 2 κ,σ ξύδι Balsamico
- Πιπέρι ,αλάτι
- 1 κ,σ πιπέρι πράσινο από το βαζάκι
- 250 γρ αρνίσιο συκώτι
- 10 γρ βούτυρο
Οδηγίες
- Σε τηγάνι βάζουμε το μισό από το λάδι να κάψει
- Ρίχνουμε τα κρεμμύδια να πάρουν ένα χρώμα σκούρο
- Προσθέτουμε και το σκόρδο
- Το σοτάρουμε και αυτό λίγο, ρίχνουμε το κρασί, το πράσινο πιπέρι και το ξύδι
- Αλατοπιπερώνουμε και τα βράζουμε για 40 λεπτά
- Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες σχεδόν 4 πόντους, σχεδόν σαν τις πατάτες τις τηγανιτές
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο λάδι και βούτυρο να κάψει
- Ρίχνουμε το συκώτι και το τηγανίζουμε για λίγο, στα 2 λεπτά μόνο είναι έτοιμο
- Το προσθέτουμε στη σάλτσα με τα κρεμμύδια
- Γαρνίρουμε με πουρέ και με ντομάτες και βασιλικό
- Γίνετε και με μοσχαρίσιο συκώτι, αλλά με το Αρνίσιο είναι πιο γευστικό