Πολίτικο

recipe image
Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑ, Τρίτη, 30 Ιούνιος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Δεν ξέρω αν αυτή η συνταγή ειναι τόσο του γούστου μου. Εκείνο που ξέρω με σιγουριά είναι οτι με ταξιδεύει πίσω στα χρόνια της αθωότητας, όταν όλα μοσχομύριζαν  μαστίχα και αγάπη

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες

Για τη ζύμη

  • 5 κόκκους μαστίχα
  • 200 γρ νερό
  • 270 ζάχαρη
  • 100 γρμ μαστίχα λικερ η κουαντρο
  • 190 γρμ μαργαρίνη
  • 2 βανίλιες άρωμα
  • 180 γρμ αλεύρι
  • 140 γρμ σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 κουταλακια μπεικιν
  • 4 αυγά

Για το σιρόπι

  • 400 γρμ νερό
  • 460 ζάχαρη
  • μια βανίλια άρωμα
  • χυμό απο μισό λεμόνι
  • ξύσμα

Για τη βάση

  • Κανταΐφι και λιγο βούτυρο για αλειμμα
Οδηγίες
  1. Αλεθουμε τη ζάχαρη με τη μαστίχα
  2. Βάζουμε τη μαργαρίνη, το νερό, το λικερ, τις βανίλιες, τη ζάχαρη, τη μαστίχα και τα ζεσταίνουμε για 5 λεπτα
  3. Αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι , κάνοντας μια στρώση πάνω απο το καυτό υλικό
  4. Πάνω απο το αλεύρι τα αυγά.
  5. Τα χτυπάμε με ξύλινη κουτάλα ή με το μίξερ χειρός, δεν θέλει πολύ χτύπημα
  6. Αλείφουμε το ταψι μας με βούτυρο και καλύπτουμε  τον πάτο και τα πλαϊνά του με το καταϊφι , επάνω  ρίχνουμε το υλικό μας
  7. Ψήνουμε στους 200 β για 40 λεπτά
  8. Για το σιρόπι βάζουμε όλα τα υλικά μαζίι  και βράζουμε για 10 λεπτά
  9. ΄Οταν κρυώσει το γλυκό ρίχνουμε το σιρόπι σουρώνοντάς το
  10. Κατόπιν το χαρασουμε και γεμίζουμε  τις χαρακιές με λέμον καρτ που υπάρχει στο σαιτ.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ολα τα πολίτικα γλυκά εχουν πολύ ζάχαρη
Εσείς μειώστε το σιρόπι ανάλογα με την προτίμηση σας