Μπρόκολο σούπα
Περιγραφή
Θρεπτική , πολύ νόστιμη και λάιτ σούπα!
Συστατικά
- φουντίτσες ενός μικρού μπρόκολου
- 2-3 μικρές πατάτες σε κύβους
- 3 καρότα σε κύβους
- 1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους
- 1 πιπεριά σε κύβους
- σέλινο χοντροκομμένο
- δαφνόφυλλα
- ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)
- 4-5 κ.σ. λάδι
- αλατοπίπερο.
Οδηγίες
- Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι,καρότα,πατάτα,πιπεριά,σέλινο και τις φουντίτσες μπρόκολου.
- Αλατοπιπερώνουμε ,προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα,ρίγανη,το λάδι.
- Ρίχνουμε 3 φλυτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε 30' περίπου.
- Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας με μπόλικο λεμονάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να την πολτοποιήσετε την σουπίτσα σας (βελουτέ) και να την σερβίρετε με 2 κ.σ. γιαούρτι. Εγώ προτιμώ τα λαχανικά όπως είναι, η επιλογή δική σας!