Μελιτζανες με τυριά στο φούρνο
Περιγραφή
Έτσι φτιαγμένες οι μελιτζάνες κάνουν για πρώτο πιάτο ή και για κυρίως γεύμα.
Συστατικά
- 4 μελιτζανες κομμενες σε λωρίδες ,λιγο αλατι επανω και λιγο λαδι, τις ψηνουμε στο γκριλ για λιγο
- 1 Αυγο
- 220 γρ τυρι ρικοττα
- Αλατι, πιπερι
- 2 κ. σ. βασιλικό φρεσκο τα ανακευουμε ολα μαζι
- Ριχνουμε 60 γρ τριμενη παρμεζανα και ξυσμα απο 1/2 λεμονι Ανακατεουμε λιγο
Οδηγίες
- Κανουμε μια σαλτσα ντομάτας οπως την ξέρουμε, με σκόρδο,ριγανη ,βασιλικό.
- Σε ενα πυρεξ βαζουμε λίγη σαλτσα ντομάτας
- Σε καθε λωρίδα μελιτζανα βαζουμε 1-2 κουταλιες απο την γεμιση.
- Κανουμε ρολο και τα βαζουμε στην σειρά στο πυρεξ.
- Απο πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη σαλτσα.
- Βαζουμε επανω σε καθε ρολο ενα κομμάτι μοτσαρελα η τυρι τριμμενο
- Ψηνουμε στους 190 βαθμούς για 30 λεπτα μεχρι να λιωσει το τυρι.