Κουραμπιέδες με καστανή ζάχαρη
Περιγραφή
Αφράτοι και τραγανοί κουραμπιέδες!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
- 500 γρ. φρέσκο βούτυρο,
- 500 γρ. Lurpak με βούτυρο,
- 1 φλ. καστανή ζάχαρη,
- 3 κρόκους αυγών,
- 1 σφηνάκι κονιάκ ή τσίπουρο,
- 2-3 βανίλιες,
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ,
- αμύγδαλα χοντροκομμένα,
- αλεύρι όσο πάρει(περίπου 1 1/2 κ.)
- άχνη και βανίλιες για το τέλος.
Οδηγίες
- Χτυπάμε πολύ καλά τα δύο βούτυρα ,15' περίπου να γίνει πολύ αφράτο μείγμα,προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και χτυπάμε άλλα 10 λεπτά .
- Προσθέτουμε το κονιάκ,βανίλιες,τους κρόκους και χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά.
- Τέλος ρίχνουμε το μπέικιν και το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας σε μεγάλο μπολ,προσθέτουμε τα αμύγδαλα ,συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μαλακή και αφράτη ζύμη .
- Στρώνουμε τα ταψιά μας με λαδόκολλα ,πλάθουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε μέτριους κουραμπιέδες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στον αέρα για περίπου 35΄ μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσουν τους πασπαλίζουμε με άχνη και βανίλιες μαζί.
- Τους βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε ξανά µε άχνη.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εύχομαι το 2016 να είναι πολύ καλύτερο από το προηγούμενο. Να έχουμε όλοι μας υγεία και ευτυχία. Καλή Χρονιά!!