Σοκολατένιο κέικ κάστανου
Περιγραφή
Γευστικό κέικ με κρέμα ή μαρμελάδα κάστανου.
Συστατικά
- 160 γρ. βιτάμ,
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη,
- 3 αυγά,
- 100 γρ. μαρμελάδα ή κρέμα κάστανου,
- 2 βανίλιες,
- 60 γρ. κακάο,
- 200 γρ. φαρίνα,
- 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ.
Επικάλυψη:
- 150 γρ. τυρί κρέμα,
- 50 γρ. άχνη,
- 1 γεμάτη κουταλιά κακάο,
- 1 βανίλια
- Ή γλάσο γκανάς.
Οδηγίες
- Σε μπολ ενώνουμε φαρίνα, κακάο και μπέικιν.
- Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με την άχνη να ασπρίσει το μείγμα, προσθέτουμε ένα,ένα τα αυγά και τις βανίλιες. Ρίχνουμε και την μαρμελάδα κάστανου χτυπάμε 3-4 λεπτά να ενωθούν τα υλικά.
- Τέλος προσθέτουμε στο μίξερ το μείγμα φαρίνα-κακάο συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Λαδώνουμε μια 24άρα φόρμα ,ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 30-35 λεπτά.
- Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά ξεφορμάρουμε.
- φτιάχνουμε το γλάσο χτυπώντας το τυρί με το βιτάμ πολύ καλά, προσθέτουμε την άχνη, κακάο και βανίλια. Ρίχνουμε το γλάσο στην επιφάνεια του κέικ,διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν βρήκα κρέμα κάστανου και έβαλα μαρμελάδα.
Το γλάσο καλό είναι να το ετοιμάσουμε όσο θα ψήνεται το κέικ και να μείνει στο ψυγείο 1 ώρα. Αν το φάμε ζεστό,θυμίζει πολύ σοκολατόπιτα!
Το γλάσο το πρόσθεσα εγώ, η αρχική συνταγή είναι εδώ