Στόλεν με Κβαρκ-Quark
Περιγραφή
Ένα στόλεν Χωρίς μαγιά , δοκιμασμένη συνταγή από πολλές νοικοκυρές. Ένα Στόλεν πολύ νόστιμο που κρατάει μέσα στο ψυγείο και 12 μήνες!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
- 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπεικιν= 15 γρ
- 200 γρ ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 λεμόνι.
- 2 αυγά.
- 2 κ,σ. ρούμι.
- 200 γρ. βούτυρο κρύο κομμένο σε κομματάκια
- 250 γρ Κβαρκ - Quark
- 100 - 150 γρ αμύγδαλα χωρίς την φλουδα χοντρά κομμένα
- 200 σταφίδες
- 2 βανιλιες
- Λιγο καρδαμο
- Λιγο γαρύφαλο τριμμένο
- 50 γρ. πορτοκάλι κόντιτα
- 100 γρ. νεράντζι κόντιτα
- Βούτυρο για πότισμα και άχνη για πασπάλισμα
Οδηγίες
- Ανάβουμε τον φουρνο στους 190 βαθμούς. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν ,βάζουμε όλα τα αλλα υλικά και ζυμωνουμε γρήγορα σε ένα σφιχτό ζυμάρι. Η ζύμη κολλαει αλλα δεν πειράζει. Αλευρωνουμε λιγο τα χέρια μας για να μην κολλαει η ζύμη επάνω
- Σε μια καλα αλευρωμενη επιφάνεια διπλώνουμε το ζυμάρι. Κανουμε δυο η τρία καρβελακια. Και το βάζουμε επάνω σε μια λαμαρίνα του φούρνου μας που έχουμε βάλει επάνω λαδοκολα. Η αν θελουμε βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε μια η δυο η τρεις μικρές φόρμες και το ψηνουμε εκεί μεσα.
- Ψήνουμε για 1 ώρα, μετά βγάζουμε την φόρμα και ψηνουμε στην ίδια θερμοκρασία για αλλα 15 λεπτα.
- Μόλις το βγάλουμε απο τον φουρνο ετσι όπως ειναι καυτό το περιχύνουμε με αρκετό λειωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε πολύ καλά με άχνη. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε αλουμινοχαρτο.
- Το βάζουμε σε δροσερό μέρος να ωριμάσει. Μεσα στο ψυγείο κρατάει και 12 μήνες !
Λίγα μυστικά ακόμα