Σαλάτα με ρύζι και γιαούρτι
Περιγραφή
Γευστική, δροσερή και χορταστική ρυζοσαλάτα.
Συστατικά
- 200 γρ. ρύζι,
- 3 ντομάτες σε κυβάκια,
- 2 κεσεδάκια γιαούρτι,
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια,
- φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό,
- χυμός από μισό λεμόνι,
- 2 κ.σ. λάδι,
- αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες
- Μαγειρεύουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο ή μαϊντανό.
- Σε μπολ βάζουμε μαζί το χυμό λεμονιού και το λάδι, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ρύζι και προσθέτουμε τομάτες, κρεμμυδάκια και δυόσμο.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή εδώ