Λαγάνα με λιαστή ντομάτα και ελιές
Περιγραφή
Μια λαγάνα διαφορετική που τρώγεται και σαν ψωμάκια όλες τις εποχές!
Συστατικά
- 3 φλ. αλεύρι,
- 2 φλ.καλαμποκάλευρο ή λευκό ή ολικής αλέσεως,
- 1 κ.γλ. αλάτι,
- 1 κ.γλ. ζάχαρη,
- 1 φακελάκι μαγιά,
- 1/2 φλ. λάδι,
- 1/2 φλ.ελιές σε ροδέλες,
- 1/2 φλ. λιαστές ντομάτες,
- ρίγανη,
- 1/2-1 ποτήρι ζεστό νερό,
- σουσάμι για το τέλος.
Οδηγίες
- Βάζουμε τα 2 αλεύρια σε μια λεκάνη με τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό νερό. Ζυμώνουμε καλά, προσθέτουμε στη ζύμη τις ελιές , τις λιαστές ντομάτες και τη ρίγανη. Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 2 ίσα μέρη, ανοίγουμε πάνω σε λαδόκολλα με πλάστη, πασπαλίζουμε με σουσάμι, κάνουμε με τα δάχτυλα μας λακουβίτσες. Σκεπάζουμε και αφήνουμε άλλα 30' να φουσκώσει.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μισή ώρα να ροδίσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες μπορούμε να τις βάλουμε και απάνω στη ζύμη λίγο πριν τις ψήσουμε. Η συνταγή είναι του Β.Καλλίδη!